【让味道说话】槟城小印度的街头美食 - Samosa
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回想第一次接触Samosa是在求学时在星级酒店内向印度籍厨师学艺，认识到这一道小吃跟Curry Puff之间像似和差别之处，除了形状外外皮用的酥皮和内馅所用的香料和材料都不尽相同。就个人口味来说，我还是喜欢这个三角皮酥馅料饱满丰富的Samosa。
再次接触这个Samosa的时候则是多年以后，那时刚好失业，一个人走进小印度当了一回本地人游客。老实说，若不是待业中真的很难得让我到那里一回。这一趟确实真的开了眼界，很多香料食材店和饮食老字号在那里经营着。走着走着开始饿了，那时心想银两已所剩无几，干脆在路边解决算了。来到这一摊街边的小档，见着老板一面贤熟地包裹着满满馅料的Samosa,一面开着油锅油炸着，那个情景和画面，顿时让我直望着那刚炸好捞起来沥油纳凉的Samosa吞了一大口口水。那时我才领略到一个人饿而又不敢乱花钱的滋味。
跟老板买了一块刚炸起的一块热辣Samosa,不管那烫舌的危险，一口咬下，内馅实在太烫了，一面呼着气，一面嚼着。外皮松脆，一股香料的香气十分讨喜。内馅味道够，辣而不过份，材料饱满，有鸡肉，有水煮蛋，豆类和洋葱，味道均衡，很续口。馋嘴起来真要命，要不是口袋的钱只够买一个，肯定连吞三个是没问题的。
多年后重游故地，特意回到这个小食档，档口中老板卖的印度传统点心小吃已经发展到林林种种，但虏获我目光和兴趣的依然是这个Samosa。除了我喜欢的咖里鸡肉，还有咖里马铃薯，沙丁鱼口味，当然最爱还是当初吃咖里鸡口味，一试久久难忘。美食，吃的是情怀。
印度传统点心小吃档
Address 地址： 45 Lebuh Queen, Georgetown, 10200 Georgetown, Penang, Malaysia。
A small stall at the junction of Queen Street and Market Street in Little India.。
这个小食档就位于槟城小印度里Queen Street 和 Market Street 的交界处。
Business Hour 营业时间 : 星期一到星期六早上9时至旁晚。星期日休息。Mon-Sat, Mornings about 9am til late evenings. Closed on Sunday. Contact Info 联络电话 : 016-401 7595
Taste 味: 新鲜包制，现场油炸，热辣好吃。
Service 服务: 快捷有礼。
Price 价: 美味老滋味，值得。
Hygiene 卫生: 干净整洁的的档口
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