2016年7月27日星期三

马来西亚好吃的烧鹅


是日造访雪隆,午餐时候友人特意带路吃烧鹅。

 
正好碰到烧鹅新鲜出炉时段,三人便点了一只烧鹅。


烧鹅皮脆、肉嫩、多汁,好吃。


鲜嫩绿油油的香港菜心。好吃。


加了鹅油的猪油渣捞面。 好好吃。


前者姜蓉辣椒,后者桔油(类似酸梅酱)沾鹅肉吃特别开胃去油腻。

这里除了吃烧鹅,还有其他小吃和小吃选择。下次必定来试更多。

伟记烧鹅
正宗香港(深井)弛名脆皮烧鹅烧鸭
 
Wei Kee Roast Goose
25, Jalan USJ 9/5n
Subang Business Centre
47620 Subang Jaya
Selangor, Malaysia
 
 
Tel: 603 8081 2632

2016年7月25日星期一

晚饭宵夜吃肉骨茶

 
这里的油饭(芋头饭)最够味,饭粒每颗饱满不会烂烂地。肉骨茶还没上来我已能吃上一碗。另加了一小碗的猪肝,有时就另加粉肠或生肠,因为同行的人不一定喜欢内脏。分开装,每个人都吃得开心。

 
有砂锅上,吃完依然滚汤。喜欢这里药材味不太重,又开到够夜,适合宵夜。

 
简简单单的泰酱炸豆干,每次来都必点。


肉骨茶不能没有的油条。


阿吉肉骨茶 AH KEAT BAK KUT TEH

Jalan Padang Tembak, Air Itam, 11400 George Town, Pulau Pinang, Malaysia

星期一休息  Closed on Monday

6pm to 2am

Google Map : https://goo.gl/maps/bPuF7tqBGB92

晚餐吃鸡脚云吞面



每次来这里吃面都得等上一些时候,但哪怕前面是一堆人在等打包,或很多人在等现场吃的,老板依然眼明手快地极速搞定。来这里必定点上招牌卤鸡脚,软糯入味,胶质满满,吃得甚是滋味。


煮云吞面要求水滚,汤面时间准,得过冷河。生意红火得火是一路大大开着,必定煮得爽脆的好面。


另外点了几颗水饺煮汤。


沾着辣椒酱来吃这个烧烫烫的卤鸡脚,是一大享受。鸡脚的卤汁拿来拌面更是绝佳的美味。


鸡脚是一大锅用炭火卤,什么胶质都被融化咯。

GoogleMap : https://goo.gl/maps/eWpvBUpBhTz

65 B Jalan Trengganu, 10460 George Town, Pulau Pinang.

晚市 Night Time Only 

2016年7月24日星期日

吃精致娘惹小吃做早餐。


小巷前架起大雨伞,摆着几张能摺叠的小木桌子就开始摆卖着自家煮的看家娘惹小吃。种类繁多,单看就知道用料足,并且是用心准备的料理,干净而精致。

大家有时间也过来看看,就在Island Glades 云顶咖啡店后面路Car Park 那里,Island Clinmen门外。


看见很多人买这个金瓜布丁(Custard),应该很好吃,但今早只想吃Otak Otak.


Otak otak,鲤鱼包,以山栳叶和其他香草,再搭配鸡蛋、鱼肉和辛香料,经香蕉叶裹着蒸熟。吃着是那么嫩滑幽香,会吃Otak的人不多,但爱吃的人绝对会喜欢这个。



 

 

桌子上摆着的恐怕是本来的30%吧,我一下车时还看到很大叠,有很多aunty和uncle在买,等我回头说来看看时就只剩这些。听说是有Kerabu饭还是Nasi Lemak什么的,很抢手。

改天得再来看看有什么。


Island Clinic 门外
1H, Lorong Delima 5, Taman Mutiara, 11700, Gelugor, Pulau Pinang, Malaysia

早市 Breakfast.

2016年7月23日星期六

Kampung Melayu Nasi Kandar


来这里吃咖哩饭就得趁早。以前很早就会开,现在好像要等差不多7点那样。


这里的咖哩味道和其他地方的不大一样。选择很多样样都想吃,结果就会拿了很多很多。


不想吃饭的话,试试他们的roti canai, Murtabak 也很不错。

星期一休息。

Nasi Kandar Kg Melayu
Block A29
Jalan Kampung Melayu
Kampung Melayu
11500 Ayer Itam, Pulau Pinang, Malaysia

2016年7月22日星期五

晚餐吃蚝煎,吃虾煎。

 
喜欢到湖花园来吃这档蚝煎,不吃蚝的朋友,建议吃他们的虾煎,虾肉档主自剥新鲜可口。这里采用的辛香料吃起来温顺,所以强烈而掩盖了食材原有的鲜味。
 
 
蚝仔新鲜又大颗,Milky的蚝仔和粉浆鸡蛋一起煎香后,吃时软糯甘香顺滑,热乎乎在口中,特别满足。
 
这里的虾煎用的虾仁每只经过特别处理,挑去沙肠洗净,吃起来干净,脆口而鲜,好味不输蚝煎。
 

加了蒜蓉醋的辣椒酱,吃起来特别开胃解腻。是和蚝煎虾煎的完美配对。

湖花园吉成茶餐室外的Food Truck美食,值得您来试试。

吉成茶餐室
KEAT SENG COFFEE SHOP
 RESERVOIR GARDEN Ayer Itam
湖花园角间咖啡店
Business Hour :晚市 Dinner
 

2016年7月21日星期四

Padang Brown 吃乐乐


是日中午来到Padang Brown找吃,来到这小时候爷爷常带我来的乐乐摊。虽说独自一人还是找了个位子坐下。


老板陆续把食材拿来位子上。这里的酱料虽然不比其他地方的多样化,但对我来说其实关系不大,我就只吃几种固定的,并不花心。呵呵。。。

 






















加了小辣椒的辣椒酱是这里的招牌酱料,酸酸的,沾上一点点就特别辣。



濃香的沙爹酱,不会辣,小孩也吃得下。
 

鱼饺配青酱好吃。
 

这里的炸云吞够新鲜,松脆,不必拿去烫水,直接浇上浓浓的沙爹酱吃,有够满足~!


老板强力推荐的菜丸,好吃。

Padang Brown Lok Lok
中午过后  Noon

2016年7月20日星期三

早餐吃路边果条汤


一连那么多天都在吃炸炒重口味,是时候吃一点清淡的调适调适。

从车水路转入Lorong Phua Hing Leong, 路头便能看见摊子的踪影。就 和好吃的日本咖喱饭Kai Curry Bar 同一条街。http://flavourstalk.blogspot.my/2015/11/kai-curry-bar.html?m=1 <原问介绍连接请点击。

喜欢这里的果条汤,清淡得来汤喝得顺口。

很多人会说,果条汤并没有什么特别,但有时候,清淡的口味更能为我们的味蕾和脾胃带来舒适感。

来这里,我必定会交待去掉鸭血。不吃汤的,可选他们干的,古早好滋味。


Jalan Phuah Hin Leong
10050 Penang  Road Side , 路边。
 Closed On Sunday and Vegetarian day
星期日和初一十五休息
Morning

2016年7月19日星期二

炒猪肠粉加鸡蛋果条汤



每次来这里,整间店都堆着满满的上班族。喜欢吃这里的炒猪肠粉。

切的得圆圆的Q弹猪肠粉用炒果条的酱汁炒到微微的焦香,鸡蛋炒得仅熟,芽菜配料和猪油渣赋予了猪肠粉精彩的生命力~!

 
炒猪肠粉,和炒果条的调味盒材料一样,换上猪肠粉,吃起来Q嫩,好吃~!
 

生意好好的果条汤,汤热滚滚吃得真爽。
 

SRI NIBONG 理旺茶室
247H Jalan Sultan Azlan Shah

2016年7月18日星期一

只卖白斩鸡的鸡饭。

 

若想吃烧鸡,这里没有。若要吃叉烧烧肉,这里也没有。烧鸭?这里更没有。这里只有专卖皮光肉滑的白斩鸡。独沽一味,老实说这样单独卖白斩鸡的鸡饭并不多,这家和他妈妈在琼花露和槟榔路转角鸿宾咖啡店里的海南鸡饭便是。能这样专卖一样产品的店家,足以证明品质和爱他们鸡饭的客人足够的多,我便是其中一人。

 

白斩鸡皮光滑,肉质爽嫩。吃起来好吃的不得了。自小在他妈妈档口吃,后来见到他孩子也开档,转来这里支持他。开工前Lunch Time,常蛇来开餐。


饭香,膨松,Q弹。


辣椒够味,赞~!

 
Foong's Hainan Chicken Rice 豐記海南雞飯(Nam Seng Coffee Shop 南成茶室)
 
Jalan Hutton,
10050 Georgetown, Penang.
Business Hours: 10:30am – 3:00pm (Closed on alternate 星期五 Friday)

2016年7月14日星期四

[Recipes Sharing] Lychees Salad Prawns 荔枝沙拉虾球

  荔枝沙拉虾球7_副本  

Been after festive season for a month time , there are still some chicken meat floss and canned Lychees left behind, so we try to compile them into a dish and suprisingly the taste and textures do matches each others , its an easy recipe and hope you will like it.

Lychees Salad Prawns
Ingredients:
(A)
Peeled Prawns - 12 nos
salt - a pinch ( slightly season prawns with salt and rinse away with water.)
sesame oil - few drops
egg white - 1 no
corn flour - to coat
oil - for deep frying
(B) sauces
Sweet Plum Sauce -  1 tablespoon
Mayonaise - 2 tbs ( chilled in plastic bag and tie it up , cut small hole at the edge to be piping bag.)
(C) Accompaniments and garnishes
Canned Lychees - few pieces (chilled)
toasted black sesame seeds - a pinch
Chicken Floss - a few to garnish
Sliced Lettuce - to garnish

Methods:
1) Cut prawns into butterfly , clean , marinate with salt , rinsed and add in egg white and sesame oil , coat with corn flour .
2) Heat up oil and deep fry prawns until golden brown and crispy , set aside.
3) Place sliced lettuce on a plate.
4)In a mixing bowl , mix well fried prawns with sweet plum sauce.
5)Place fried prawns with Lychees on plate , sprinkle chicken floss on it.
6)Press chilled Mayonaise on the prawns and lychees , sprinkle toasted black sesame seeds on top , serve.


荔枝沙拉虾球  
材料
(A)主料
剥壳大虾 - 12只 (开边洗净沥干)
盐- 少许 (腌虾肉,用水洗净)
麻油 - 1 茶匙
蛋白 - 1 颗
玉米粉 - 裹粉用粉
油 - 油炸用油
(B)酱料
酸梅酱 - 1 汤匙
美奶滋 - 2 汤匙 (装进袋子然后绑紧,尽量绑进空气,冷藏。用时剪去一端,挤压便可)
(C)配料和装饰
罐头荔枝 - 数颗 (冷藏)
黑芝麻 - 少许 (烘香)
鸡肉丝- 少许 (装饰用)
生菜丝-少许 (装饰用)

【做法】
1.腌制虾球,沥干,上蛋白,上玉米粉。
2.烧热一油锅,中火炸熟虾球,捞起沥干,大火烧热油,再下虾球炸脆。捞起沥干。
3.把生菜丝铺在盘子上。
4.把炸好的虾球放在一碗里,加入酸梅酱捞匀。
5.把虾球和荔枝装盘。撒上鸡肉丝。
6.按美奶滋在虾球和荔枝上,最后撒上炒香的芝麻。
【贴士】
美奶滋必须冷藏后才会好吃。

2016年7月13日星期三

晚上吃海鲜粥

 

Sri Pelangi Apartment 楼下德世茶室内的Calvin 海鲜粥。


餐牌,明码标价各式加料。


选料时,眼见档主老板很是脸熟,想了好久就是想不起在哪见过,后来在写这篇稿时想起了。


叫个琵琶鸭当配菜也不错。


米粉汤有肉料,鲜鱼片,内脏,猪脑髓,材料新鲜,妈妈吃得高兴。


炸小斗地鱼,当小菜吃,相当惹味,我妈妈超喜欢。


琵琶鸭,皮脆柔嫩,好吃,炸卤肉扎实够味,好吃。


花蟹粥,这个好吃。


花蟹虽然不大太只,但胜在够新鲜,肉质鲜甜,蟹卵满满。


蟹壳上也蟹卵满满。

 

点了整桌,依然还未试到有名的冬菇鸡丝河粉,唯有留待下次了。


德世茶室

Jalan Bukom, 10150 George Town, Pulau Pinang, Malaysia

Business Hours : 5pm - 12midnight

Google Map : https://goo.gl/maps/eanSJxAyTsA2