2015年11月3日星期二

【让味道说话】 大山脚伯公埕,很“快”的一桌饭菜

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【让味道说话】 大山脚伯公埕,很“快”的一桌饭菜

话说每当一来到店里公休日,我就会带着母亲到处猎食,很多时候都是去再度寻访父亲在世时,常带我们去吃的旧地。这习惯维持了九年之久,只求藉此能够找到母亲和自己回忆里的一丝安慰。

许久没来到大山脚,其实有什么特别好吃的已经都没什么概念。在没跟当地朋友探路前,自己已驱车来到这即熟悉,又陌生的地方,大山脚的玄天庙前,即当地人多称为伯公埕的地方。

心想人多围着的一定是好东西。很无奈的来到时可能是休息天还是下雨天,很多著名的档口都没开,但依然让人吃惊的是场面依然座无虚席,饿得慌的我连忙探头四周张望,看看到底还有什么可吃的。

找到的唯有两个食档,一档是卖米粉汤,猪杂粥的,另一个从远方则看不到是卖什么的。只能看到一堆的人头涌涌,看似热闹非常,好奇心作祟,就连忙爬过去探个究竟。

很多人都堆在那选菜,原来是卖饭菜的,再往边上看,有一阿姨在炒着菜,一女顾客自己捧着热烘烘的马来风光,好呀~!我心中暗赞,这个绝对吃得过。我站在一旁等耐心等待人潮慢慢消去后,一小伙子上前问我想吃什么,选了两个已经煮熟的菜色,咖喱咸鱼骨茄子和咖喱魔鬼鱼,再点了豆干炒蒜和马来风光,便回座位等吃。

不消6分钟,4个菜2个饭就一并捧上桌子。我也极速地连忙结账,总共是很便宜。吃着吃着,味道是以前小时候的味道,不做作,就很直接的调味,不过咸,也不重油和味精。吃着吃着,很顺口。最喜欢的还是马来风光和豆干炒蒜,因为都是新鲜热辣炒起来的,上桌时还猛冒着烟,光光亮亮,翠绿翠绿,辣椒鲜红鲜红,单看就十分的诱人。
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吞了吞口水,连忙夹起一箸空心菜往口里送。其实真的很烫,但它烫得过瘾。马来风光虽说是再普通不过的菜色,但能炒到那么出色而且鲜浓辣都有体现出来,不禁让我想起小时候奶奶拿手的马来风光,想着想着,再一箸往口里送,不消片刻就剩光得发亮的空盘了。

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再来就是很家常的豆干炒蒜,蒜炒得软而香,调味也不重,刚好就能让你吃到蒜的香和小虾的鲜再加上鲜嫩的潮州豆肝(豆干)融合为一道色香味俱全并让人垂涎的家常菜。 下次一定再回来试试其他的菜色和其他的档口。

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其实没有目的的猎食,偶然的发现,有时也挺有意思的。

Tua Pek Kong Bukit Mertajam (大山脚伯公埕 Pek Kong Cheng)
Food Court, and Temple
Jalan Pasar, 14000 Bukit Mertajam, Penang
Taste 味: 古早味,味道顺口, 很喜欢。
Service 服务: 很繁忙,友善又勤快的摊主及家人。
Price 价: 不贵的价格
Hygiene 卫生: 庙外的摊位。
Business hours时间: 晚市忘了问几时休息。
网友提示: Darry Chong : 她是每個星期三會休息。
如果在農曆七月伯公呈有做大戲,她也會休息。
Liping Chuah: 她还有一道清蒸潮州別鱼
LG Sio: 怎样 Miss 掉潮州現蒸

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