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2016年5月24日星期二

【让味道说话】槟城美食- Pulau Tikus 新华咖啡店的早餐- 木通福建面

 
【让味道说话】槟城美食- Pulau Tikus 新华咖啡店的早餐- 木通福建面
 
好吃的东西通常不会多,汤不多,料不多,面也不会多。不多总会有个理由,不过量则不会腻,刚刚好吃不大够,方才会有念想。今天要为大家介绍的福建面就绝对有这样的特点。
 
还记得第一次来吃的感觉是多么的惊艳。一如往常,开始吃面之前先喝了口汤,口味厚实,肉味和虾味浓烈不会显腥味,而且香气勃勃,闻香即掉口水。看那少许的辣椒酱挂在汤匙上,原想说怎么会那么吝啬?一吃才懂得是真的够呛,辣椒够辣就不用多。粉肠煮的柔软Q弹好吃。虾肉炒了辣椒后少少的辣,吃起来更鲜美。软软的肉排已吸满浓鲜的虾汤味,吃得我相当满足。
 
但凡有外地亲戚朋友来槟,都会介绍他们去尝鲜,若约好时间就会亲自带他们去,毕竟自己也馋嘴。当然,每个人都是带着满足的微笑离开的。
 
 
木通福建面
新华咖啡店 Kedai Kopi Sin Hwa
No. 329, Jalan Burma, 10350, George Town, Pulau Pinang, 10350, Malaysia
Business hours时间: 7点到完,星期五休息通常10点完
星期五休息
 
 
新华咖啡店的云吞面也很好吃,炸云吞很香口,面捞了酱汁味道真好。
 
注:  往下看,直接按下去以下“Location”地址能显示地图和坐标。
 

2016年5月9日星期一

【让味道说话】经典组合黄金比例

 
【让味道说话】经典组合黄金比例
 
不知何时开始,人们喜欢在虾面上配着烧肉来吃。那脆脆的外皮,烤得咸香的瘦肉,和那经过腌制并被炉火历炼而转化成让你明知是肥也依然照吃不误的脂肪,微妙地与香浓虾汤在你的味蕾上共舞带来的震撼,必须再说一次,大满足~!
 
这种满足唯有在你能买到好的烧肉和好的福建虾面的前提下才能成立。那天如往常来到这里吃福建面,偶然发现咖啡店老板刚邀请来了一档炭火烧肉来助阵,仔细一看这个烧肉老板我认识,是在Medan Selera Taman Free School Food Court里的華兴烧腊(详情请参照【让味道说话】销魂烧肉 :http://flavourstalk.blogspot.my/2015/11/blog-post_27.html )。那种滋味,就凭记忆里的想象也够让我大吞口水。
 
这里的福建面好,已经不需要我在多说,汤头鲜香,配料的虾仁也肉肉够鲜甜,各个元素正好是这家福建虾面的黄金比例,爱来的人就是冲他这个味道来的。能把两个心头好一起同台演出,咖啡室老板眼光独到,这个组合确实方便了不少识货老饕。

 
好东西势必多人找,人多势必需要等,点好餐,耐心等待,好吃的虾面一定来。


 
烧肉的层次分明,重要是不会吃了满口油腻腻,该脆的脆,该松的松,一口一块,让你停不了口。
 
Classic 咖啡室
Classic Prawn Mee

4, Jalan Kebun Nyiur, George Town, 10450 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
(在Padang Brown Food Court对面)

营业时间:早上8点 到 大约11点早上,售完即止。
(每星期二休息)

注:  往下看,直接按下去以下“Location”地址能显示地图和坐标。

2016年2月26日星期五

【让味道说话】足料福建面卤面

【让味道说话】足料福建面卤面

车水路新世界旁有一咖啡店,金城咖啡店,早年以华人炒印度面闻名。店里还有一档出名的云吞面,招牌画着老板娘MARIA肖像卡通,可爱生动非常。这两档面食都是当年我夜校放课必访的地方之一,多年以后还是那么的喜欢。

今天要为大家介绍的是进驻差不多有两年的福建面,他们也兼卖卤面,两样都吃过都喜欢。

材料丰富,可加的料选择可多。越多材料例如猪皮什么的在汤头里煮过当然更好吃,汤头的胶质够,有body,鲜而不腥,味道也好,吃过几次素质都非常稳定。福建卤暂时是个人喜欢点的。有过来附近可以来试试。

Golden City Restaurant

 
104 Burmah Road, George Town, Pulau Pinang
Business Hour : 6:00pm to 12am (Check) Taste 味: 好吃。4/5
Service 服务: 有耐心。4/5
Price 价: 丰俭由人。4/5
Hygiene 卫生: 干净整洁的摊贩 4/5