2015年11月23日星期一

【让味道说话】汕头街美食 - 粥记靓粥

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【让味道说话】汕头街美食 - 粥记靓粥

于日本街卖了多年猪肠粥的老粥档,年前迁入汕头街店内营业,除了“招牌猪肠粥”外,更加设“渔米艇仔粥”和“足料皮蛋粥”,选择确实比从前多样化了,口味依然是旧时后的扎实的味道,试过每样后,都喜欢,真的很难抉择。
每样粥的粥底都是分别加了汤料煲好,慢火勤捞,煲得开花起胶,绵密香浓,每锅顶在小火上热着卖,渐渐散发米香和肉香,足料足时,每一口甚是满足。
猪场粥的烧肠制作的香脆可口,松而不硬。白煮的肠舌头,内脏都清香软糯,轻咬便破。个人喜欢加大量胡椒粉和葱花,这样吃特别满足。
艇仔粥则满满的花生香,围绕着柴鱼和米融合后的特别香气,由于花生含油,每一口吃起来更加顺口柔滑,芳香鲜美。加了炸米粉,口感更加层次,这碗鲜~。
这里的皮蛋粥是我吃过的足料版本,料多澎湃,金银蛋老板娘毫不手软,一放整扎,搅动着吃,咸蛋黄里的油慢慢和粥底糅合后,香气和细沙的口感更将整碗粥的味道升华,配搭跟炸的酥脆的小油条,满足也~!
喜欢吃粥,喜欢那温暖烫口的感觉,下雨天冷风嗖嗖,吃一口热热的粥是那么幸福写意的事。爷爷无牙,所以我小时候他最爱带我去日本街吃猪肠粥,会爱上猪肠粥也是喜欢跟随爷爷出外觅食的关系,虽然都是叫了一碗,两人分着吃,他吃净粥,我吃多料粥。粥档重新启业后取名“粥记”,粥依然那么的让人回味,充满人情味的回忆。大爱~!

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日本街时代旧照。
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Chok Kee Porridge Cafe
粥记 咖啡店
188, Kimberley Street Penang, George Town 10100.

Business Hour :
Mon- fri 11am-4.30pm
Sat-sun 8.30am-12.30pm

Taste 味: 用料新鲜,每样粥都好好吃,喜欢 。
Service 服务: 快捷,热辣辣。
Price 价: 美味老滋味,值得。
Hygiene 卫生: 干净整洁的店家。

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