【让味道说话】汕头街美食 - 粥记靓粥

 
【让味道说话】汕头街美食 - 粥记靓粥

于日本街卖了多年猪肠粥的老粥档，年前迁入汕头街店内营业，除了“招牌猪肠粥”外，更加设“渔米艇仔粥”和“足料皮蛋粥”，选择确实比从前多样化了，口味依然是旧时后的扎实的味道，试过每样后，都喜欢，真的很难抉择。
每样粥的粥底都是分别加了汤料煲好，慢火勤捞，煲得开花起胶，绵密香浓，每锅顶在小火上热着卖，渐渐散发米香和肉香，足料足时，每一口甚是满足。
猪场粥的烧肠制作的香脆可口，松而不硬。白煮的肠舌头，内脏都清香软糯，轻咬便破。个人喜欢加大量胡椒粉和葱花，这样吃特别满足。
艇仔粥则满满的花生香，围绕着柴鱼和米融合后的特别香气，由于花生含油，每一口吃起来更加顺口柔滑，芳香鲜美。加了炸米粉，口感更加层次，这碗鲜~。
这里的皮蛋粥是我吃过的足料版本，料多澎湃，金银蛋老板娘毫不手软，一放整扎，搅动着吃，咸蛋黄里的油慢慢和粥底糅合后，香气和细沙的口感更将整碗粥的味道升华，配搭跟炸的酥脆的小油条，满足也~！
喜欢吃粥，喜欢那温暖烫口的感觉，下雨天冷风嗖嗖，吃一口热热的粥是那么幸福写意的事。爷爷无牙，所以我小时候他最爱带我去日本街吃猪肠粥，会爱上猪肠粥也是喜欢跟随爷爷出外觅食的关系，虽然都是叫了一碗，两人分着吃，他吃净粥，我吃多料粥。粥档重新启业后取名“粥记”，粥依然那么的让人回味，充满人情味的回忆。大爱~！


日本街时代旧照。


Chok Kee Porridge Cafe
粥记 咖啡店
188, Kimberley Street Penang, George Town 10100.

Business Hour :

Mon- fri 11am-4.30pm

Sat-sun 8.30am-12.30pm

Taste 味: 用料新鲜，每样粥都好好吃，喜欢 。
Service 服务: 快捷，热辣辣。
Price 价: 美味老滋味，值得。
Hygiene 卫生: 干净整洁的店家。