每当我下午在侨治市里想到要吃“炒米果条”的话,我都会想起这一摊,一辆三轮车停泊在“栳叶园”的小路边就这样炒出一碟碟既美味又让人回味的大众美食。记得能认识这摊是在我念料理学校时后,这里附近住着一位班里很要好的女同学,当时时常在一起做assignments,研究食谱什么的,这里自然地就成为我们解馋和打趸的好地方。
 
 炭火米果条摊

炒米果条摊主是一名年过70的老伯,他依然不辞劳苦地坚持用着“济公扇”泼着老旧铁皮炭炉炉火,用心细工地用炭火恒温把细细的米果条,一拨一拨地炒得微微的焦香。


炭火中烧  

他即没有用大虾,也没有加任何特别的配料,原原本本,最基本的猪油渣,鱼露,辣椒母,新鲜的狮蚶,甘甜的小虾仁,薄薄的腊肠片,炒得刚熟滑嫩的鸡蛋,脆口的芽菜和缺少不了它的香气的韭菜。用料虽普通,但经摊主用火炭的恒火细心以“小动作”兜炒后成为绝对不一般的美味~!

炭火的果条不一样的美味  

我敬仰老伯的坚毅精神来对待他的米果条。我真该多向老人家学习,对美味多一点坚持,对美食多一点信念,不走捷径,保持原来风味,付出的除了努力,还是努力,就只为了每位人客能吃了满意,开心~!

老伯还有一样一定得试的就是他们的辣炒饭~!这个绝对一试难忘兼上瘾~!
其次就是猪油渣湿炒面,适合不想吃得那么热气的朋友。

油渣炒面  


栳葉園火炭炒粿條
地点 Location:Lengkok Burma 路边摊
槟岛 ,Pulau Tikus Shell Station 和寺庙中间一条路弯进去的“栳叶园”,路旁的小贩档,

營業時間:週一、週三和週四6.30am~3pm


Taste 味: 新鲜,色香味俱全,炭火现炒热烘烘。
Service 服务: 友善,快捷。
Price 价: 美味,相宜。
Hygiene 卫生: 路边摊。