【让味道说话】不一样的云吞面 ， 坚持手打好味道。

    

 

【让味道说话】不一样的云吞面 ， 坚持手打好味道。

 

小时候开始就特别喜欢吃这档云吞面，是因为它有得加料。从加排骨,加水饺,加手打鱼丸。每次陪妈妈到巴刹总会嚷道要到这里来。当然这里最值得介绍的主要还是老板自己天天新鲜打制的面条，加了鸭蛋的面条特别香口爽脆，每条杆得特别薄而呈不规则的阔度，样子并不太直，就有点弯弯曲曲，吃起来特别弹牙，但并不会像港式云吞面的脆口。

 

 

另外老板用自己打的面皮包着扎实水饺，面皮久浸不发涨，证明杆的力度和密度都够，新鲜肉馅包得满满一颗，一口接一个，再满足不过。

 

 

 

他们的汤头喝起来总不失自己的风格，就因为比别家多了烹煮自制手打鱼丸的汤汁，鱼丸鲜甜的汤汁也在汤头里，自然流露着它的独特魅力。另外他们也不定时供应着牛腩面,猪手面和排骨面，选择何其丰富，琳琅满目。

 

 

但我个人还是提议您，刚认识它，就该由最基本的吃起，由小面，干面吃起，浓厚的酱汁，加上店家特调的卤汁，再浇上店家制作叉烧后的烧汁，确实迷人得让人一试入魂。

 

我还注意到这里的熟客还喜欢点鸳鸯即河粉加米粉。吃了将近20年,见证他们搬了两次。现在的他们是不定时公休。有时到11点多就可能卖完。天天卖完保证新鲜。

 

 

* 小面，是因为烹煮面条的时间刚好，在吃的过程时间刚好，不会面条太多而未吃完前就浸泡得过涨，食量大的朋友应该吃完一碗再叫一碗才是上策。当然，不赶时间的条件为大前提，不然很难慢慢的享受着这美味。

 

店家店面没放照片，只挂了2张大大张的蓝色塑胶篷布来遮阳。从汕头街转入江沙路去光大方向，您的右手边就会见到。隔壁几间也有一间鸭肉果条汤也甚是美味，值得一试。
 

81，Kuala Kangsar Road 10100 Penang
Taste 味: 汤鲜古早味，自制手打好味道，美味， 很好，很喜欢。
Service 服务: 很繁忙又友善的摊主
Price 价: 茶室价格
Hygiene 卫生: 干净卫生 clean
Business hours时间: 早市 Morning 不定时公休。有时到11点多就可能卖完。