【让味道说话】1998 ROJAK 水果沙拉

别人点的　ＲＭ５　，就那么丰富了，口水直流～

【让味道说话】1998 ROJAK 水果沙拉

小时候对Rojak总不会很热衷，嫌那味道来得太重且复杂，就算不加辣椒，也难以要我浅试。什么是ROJAK ”口罗口也”? 在南洋已有上世纪历史的南洋特色水果沙拉。浓浓咸咸甜甜的特制酱汁，配上南洋特色的虾膏酱，配上辣椒酱， 炒香后的花生芝麻碎，铺在已经切成一口大小的蔬果上。蔬果种类繁多，从传统的水翁，沙葛，黄瓜，黄梨到后来加入了炸得香脆的油条，现在市面上也出现了不少创新的，更加入了不少天马行空的食材，毕竟当今已是新世代。

今天我为大家介绍的是比较传统的ROJAK，它吃起来有够劲道，在地也是小有名气的ROJAK，味道鲜香可口，主料配料酱料互相晖映，呈现冰冷脆口热辣惹味的多重层次的享受，每咬一口都有不同的滋味，吃过这味的人看图便能辩真伪。最主要是他们的制作干净卫生，材料现做现卖，老板保持质量跟新鲜度的坚持绝对值得赞赏~！

有条不紊。


开始调酱，要辣些这时就得跟老板说哦。


新鲜的水翁，看到便想咬一口～


这是我的。。。呵呵呵

打包的酱是另外装的，老板很细心。


淋酱的指定动作。

十余年前发林区1998小贩中心是十分火热的用餐地点。当时这档ROJAK，我父母常来帮衬这一档，当时我也没有什么特别去注意。直到前些日子，我重回故地，看到青青的一档还明亮灯光，干干净净地摆卖着，就靠了过去看看有什么特别。那时还有几位客人在等待他们的ROJAK,以免等太旧，我跟老板先order 5块钱打包的，然后站在一旁看老板干净利落地准备ROJAK~

不消一会，ROJAK到手，本想带回家才慢慢尝，想着想着。。。。真的抵不住那香味，和刚刚看老板捞酱，放辣椒，切水果的一幕幕。。。口水就崩提了。结果还是把盒子打开想说尝一口就好，哪里可能一口？ 最后一口接一口。。。干干净净。

喜欢这一档加了烘得香脆的小鱼干来提味，辣椒也是加了料特别炒制过的，我能说这档出众是因为酱汁足料够味。吃过之后才知道为什么当年我父亲独爱这档ROJAK,那它是不是也能让您说赞，这就得来试试过后，能在你心中好与不好，比较比较看看才知分晓。 ^-^


路边绿色档光光的便是。　
营业时间为每晚　９　时至　１２时许，
每逢星期二休息。
Cafe 1998
288 Jalan Thean Tek
Air Itam, Penang 11500 Malaysia
Foursquare: https://foursquare.com/v/1998-restaurant/