【让味道说话】 油条果条汤

【让味道说话】 油条果条汤
汤醇料丰味清鲜,
火候足时自甘甜。

一卖几十年,自在槟榔路Mydin后巷弄里打天未光就架起档口卖着料多的米果条汤,由上一代老奶奶再传到她儿子夫妇,刻苦的他们十多年前成功搬入隔壁Hutton Lane原Eden西餐厅第二店搬离的店内继续营业。



记忆里我至少,吃了他们的果条有30年,记得最常的就是母亲趁学校休息节放吃特意挽着格篮带着滚烫加料的果条汤来学校,为的只是怕我在学校吃得不够饱。母亲对我的溺爱甚是无微不至。

工作多年以后,一有机会总会带母亲回到这里好好回味回味。汤还是原本的清香,隐约的胡椒粒渗透着汤头,我最爱的还是在里头加了粉肠,猪肝,猪肚,鸡肠,猪肉,鸡肉,肉丸,鱼丸,但鸡脚总是另上的,沾着酱油小辣椒,总是吃得那么津津有味。

因为用了大量鸡脚和小量胡椒粒长时间烹制,汤鲜得来不油腻,浓味得来又见清澈,来到店里卖后,店家加卖油条,客人可以沾着鲜汤吃,也可沾店里好喝的咖啡乌吃。果条汤配油条,听起来确实怪,但吃起来确实妙。


Kafe Evergreen
永茂茶餐室
HUTTON LANE opposite Mppp Parking Plaza
Taste 味: 汤鲜古早味，内脏鸡脚软糯不过火，整体美味， 很好，很喜欢。
Service 服务: 很繁忙又友善的摊主
Price 价: 茶室价格
Hygiene 卫生: 干净卫生 clean
Business hours时间: 早市 Morning