【让味道说话】 章鱼猪脚大虾福建面

 

 

【让味道说话】 章鱼猪脚大虾福建面

 

以前每次去淡汶,多数都是吃海鲜大餐,如果没有当地人带路或预先探路,真的很难发现有那么多有趣的小吃。

 

前阵子我乘店里休息,便驱车去探望住在淡汶的干姐。这位干姐一路以来对我甚是照顾,常为我介绍顾客,分享做生意心得,对上一次去看她已经是两年前的事了。

 

话说上回去找她,她都带我去吃些特别的,炸蛋 , 蟹皇饭, 油鸡果条汤,泰国凉粉,全部都惊喜连连。

 

这一次到那里时,其实还不到饭点,才下午3点多。在她店里聊了一会,她忽然问我:"有吃过我们这里的福建面吗?"

 

我那时心想,福建面有什么稀奇的,好吃的福建面老档我都常吃。但由于我还是抱着探险的心态来猎食,干姐能介绍的必定有什么过人之处。再三试探她这福建面有何不同。得到的答案只是:"你吃看嘛知道咯,信不过我吼?"

 

跟着她指引,来到了这个卖面的路边摊。广阔的大路,两边来往繁忙的交通,路边架起铁棚,摆着几张小小的铁和木制的桌椅,是个路边的水果摊,摊前有着叠得高高的椰子堆。面档档口就摆向大路边而已。 细看餐牌,他们除了福建面,还有卖卤面,爪哇面,猪脚面,吸引我目光的是牌子上那一排字"加料另计",正琢磨着究竟有什么料可加那刻，被干姐叫住。

 

 

干姐叫我先找位子坐下,她帮我叫面去。眼看座位实在迷你,小小矮矮,不知堪我的体重否。确实研究是铁脚构造后,放心坐下。天气实在炎热,点了3碗泰国凉粉正好解解暑气。酸酸甜甜,软软糯糯,原本不是很饿的我顿时开胃起来。

 

 

不消一阵,老板娘把面捧来。确实和我打小吃过的福建面不一样。表面上铺得澎湃满满的八爪鱼和大虾配料已完完全全提起了我的食欲。尽管如此我还是必须压抑自己,因为吃福建面得先尝汤这个标准动作是不该忽略的。

 

 

汤匙瓢起鲜红的汤头直送入口中,虾味,肉排,八爪鱼的甘甜味多层次地在味蕾上轮流交锋着。接着赶紧把辣椒酱較入汤内后,先吃上一箸面,汤和面的搭配着吃起来有丰富的风味,既浓烈,很顺口又不呛喉。

 

吃罢,其实还真的是意犹未尽,上前跟老板点了一份加八爪鱼的爪哇面。一吃发现是我个人喜欢的口味。酸酸甜甜,咸鲜咸鲜,吃得真够过瘾。其实我还想试试其余的2种面。但无奈的被干姐阻止了, 说别吃那么饱,还有好东西介绍我呐。。。。。

 

 

Bukit Tambun 大路边水果档福建面
Jalan Bukit Tambun,Simpang Ampat ,Penang
（从Toll付费站进入Bukit Tambun 第一个十字路口转左，注意靠右手边路边。）

槟城下来进tambun exit,tol出来红绿灯转左看对面(右手边就是)。前面红绿灯U TURN

Taste 味: 用料新鲜，香浓够味，加料丰富，有八爪鱼，大虾，软糯猪脚。喜欢
Service 服务: 快捷的服务。
Price 价: 路边摊价格。
Hygiene 卫生: 大路边路边摊。
Business hours时间: 12pm-6pm (卖完就会早收档）
休息：星期四 Close on Thursday