去年第一家日本的吉野家和花丸乌冬面进驻大马市场，第一家旗舰店开在Mid Valley，我还特地去试吃一趟，喜欢他们的Self Service的销售方式，他们负责煮，我们选我们要的，付钱后便带到舒适的座位上享用。
今年四月，Yoshinoya & Hanamaru Udon 继续在Sunway Carnival开店，我也特地过海一趟试吃。
终于等到他们的分店在Gurney Plaza 底楼开业，现在要吃正宗Sanuki Udon，要吃Gyudon就方便多了，再也不必跑到那么远了。
是日开张第二天，来到便看到人龙很长在排队，一度有放弃的打算，可是看着人流走的很快，很快的我便到了队伍的前头。
点餐程序解构图，有了这个方便许多，也就不必不好意思说不知该怎么做了~。
排队时正好研究一下荧幕上显示的菜单，更早知道有什么吃，选择好了便能更快的用餐，正好适合繁忙的上班族。
不想吃饭的话，就来个招牌乌冬面，有汤的有干的，有热的有凉的。乌冬面QQ弹弹，看似简简单单，但也可以好好味，这里主打有温泉蛋和溏心蛋两种蛋的选择。
拿好主餐，便继续到副食区，有天妇罗、炸物、炸鸡、香肠、鱼糕、种类很多，常来吃也不怕腻。
个人喜欢炸南瓜，酥炸过后南瓜甘甜软糯，吃起来真不错。
全部选好后来到付钱区准备付钱，点了一杯绿茶，给我一个空杯，可以到服务区无限量Refill。这个好，水我都喝很多。
说好试吃，是日邀了几位爱吃的朋友一同犯罪，各自点了很多样一起分享。
来Yoshinoya 当然不能错过他们的招牌炖煮牛肉，朋友点了一碗为本地客人打造的本土口味乌冬面，辣椒拌乌冬，喜欢这个。
没有吃牛肉的话，另一个Tartar Sauce 凉拌Udon也很特别，QQ凉凉、冰冰CreamyCreamy。
这里的乌冬面是采用日本运过来的面粉自家做的，和我们平时在火锅店吃到的不同，这里的特别Q。乌冬面特长，通常不会剪短。
全场最爱这个【火焰鲑鱼饭】，特调酱汁淋在铺在热腾腾白米饭上的Salmon鱼片表面，再经过明火炽烧，鲑鱼的脂肪和酱汁香气经融合后升华，一口夹着白米饭的鱼肉，特香。沾一点芥末在上头，霸气十足，简单的做法也能呈现出不一样的美味。我想下一次到访，我必定点这道~！大爱~!
酥脆的Chicken Katsu 配跟香浓的Katsu Sauce,配搭跟切得细细的高丽菜丝一起吃，解腻~
友人怕我们不够分会打架，另外加点牛肉碗、炸虾、炸鸡、温泉蛋和溏心蛋。
招牌菜就是招牌菜，这个好吃，怕咸的朋友，可以点有跟着白饭的。
用餐时正好周围有几桌是日本客人，大家都开心地边吃边大赞。
影片显示，吃Sanuki Udon正宗、最大气的吃法是用一手托起碗，一手拿起筷子，在开始进食之前会合掌说一句いただきます(Itada kimasu),即我开动了的意思，才会开始夹起第一箸乌冬面。
这时可以把筷子架到有额头前那么高的高度，用意是把多余的热汤晾干，顺便也把面略略地吹凉一些，再次把面条沾入碗中，然后就可直接送入口中。
但是一次过可不要夹得太多，因为面很长，如果太多，嘴巴恐怕也装不下，也没有几个人那么长气。
这时再一气呵成地往口里大力吸，别怕说发出声音会被说不礼貌，嘘嘘嘶嘶声吃起来才正宗呢。吸了记得要咬呀，别不咬就吞哦。有汤的话最后才喝那汤。
吃完放下碗，筷子则平放在碗和你之间的地方，再合掌说一声"ごちそうさまでした" (Gochisou sama deshita)，即我吃饱了的意思。
这便是吃乌冬面时的餐桌礼仪。
记得小时候爷爷奶奶在世时，家里也很有餐桌礼仪，会依次序一个个长辈打招呼说”吃饭“才开始吃，吃完了也会再次对一个个长辈说：“我吃饱了”才会离席。
正如出门时会说：“我去上班了”，回来时会招呼说：“我回来了“。
不知曾几何时我已经不再有这样的招呼，或许和家人没有再同桌吃饭？但在店里吃伙食时都不忘和同事说“大家吃饭~！” 这感觉真好~！
吉野家 & 花丸乌冬面
Yoshinoya Hanamaru Gurney Plaza
B1-37, Basement 1, 170,, Gurney Plaza, 170, Persiaran Gurney, George Town, 10250 George Town, Pulau Pinang
Business Hour : 10:00AM - 22:00AM
