那天在脸书上见到新店开张的帖子，是一家蒸汽火锅，是日正好公休，带了妈妈到Tanjung Tokong Vantage 一探这新鲜的玩意。
电梯直达三楼，一打开门服务员就带我们到位子上，接过菜谱一看原来这里也有饭菜粉面其他火锅吃的，选择还真多。
第一次试，保守一点了一个最基本石斑草虾配套，两个人要了小的。有其他汤底选择，或可吃粥或可选择粉面，我选择了吃粥。
另加的配料选择还真多。
热炒的菜色选择也很多，看到喜欢的炸花鸡仔(菜谱上写着“回味少爷鸡”)就点来过过嘴瘾。
服务员将电炉开着，等蒸汽一热，大开锅盖筛子，将米和干贝放入石锅之中，店员介绍到石锅本身并不烫手，但必须小心蒸汽。不一会配料传上，服务员继续介绍到如何使用电炉，每种食材基本上有不同的蒸煮时间，普遍在3到4分钟之间。
先从喜欢的贝类和虾吃起吧，因为量还蛮多的，就用4分钟来蒸吧，盖好盖子后就按好电子炉，聊着聊着，时间到，服务员走近来帮忙揭盖。
斑节虾红彤彤尽入眼帘，看似新鲜极了，沾上店家特调的酱料。好鲜。
炸鸡仔上桌，吃着真过瘾。
第一轮吃罢，开始放香菇、白玉菇和稍微用料酒腌制过的鸡块，没有厚重的调味，吃的就是食材本身的味道。盖上锅盖后，按上4分钟，妈妈牙齿不好，蒸软些。
挂在墙上关于蒸汽火锅的简介。听服务员介绍，这家店是Jalan Bagan Jermal 的East Hokkaido Seafood 开设的专营蒸汽火锅的新品牌。
店里主打鲟龙鱼，据服务员介绍道，店里采用的是5kg的鲟龙鱼。
多宝鱼，比目鱼的一种。
接下来放蔬菜和石斑鱼片一起，服务员劝说一样一样分别蒸会比较好，呵呵可我耐心有限，还是一起吧。
服务员介绍到吃蒸蔬菜必定要配他们厨师特调的薄荷酱，薄荷酱不是吃羊肉吗？
确实有如他所介绍，本来就蒸到爽口并带自身甜味的椰菜花，沾上薄荷酱后变得额外清新，滋味在味蕾上交错，紧随着醒觉再而回归到食材的根本鲜味，那感觉就像被带游了趟花园似的。
另点了一碟鲟龙鱼片试试。每份300克，售价Rm88。
味鲜、皮富胶质，带有油脂，肉质细嫩、爽脆、幼滑、带丝丝香气，要到一块软骨，比鸡软骨还要软。
吃了底层的粥过后，最后吃那另点了流沙包来做个完结。
咸蛋黄作成的流沙包，很少人会说不喜欢。
下次就来点菜吃饭吧。
蒸鲜阁 Zheng Xian Ge Restaurant
A 3-1， A3-2 Vantage, Jalan Desiran Tanjung, 10470 Tanjung Tokong, Pulau Pinang, Malaysia
Contact number: 0178778102 , 048998103
Business Hour : 11:00am to 10pm Closed On Monday except Public Holiday
Google Map: https://goo.gl/maps/MdNK565x1vS2
