让味道说话 Flavours Talk

2016年7月2日星期六

好吃的经济饭（二）- 亚安经济饭

那天看了报纸介绍，找到这家位于PENANG TESCO EXTRA正门对面路口进去，

祥发咖啡店里的亚安经济饭。据文中报导，这档每天会推出80道菜色，一边新鲜热辣煮起，一边卖着，因为选择多，价钱实惠，所以生意非常好。

我一到步就已经锁定这里的招牌菜“柠檬鸡”卖相好，味道一定很棒。

玲琅满目的菜色摆满几个桌子，还好我早到，可以慢慢地考虑和选择要吃什么。

单单炸鱼就有几种供人选择。

最吸引我目光的依然是哪咖哩，无辣不换的我，必定要些咖哩汁捞饭，才会吃得爽快。

这趟选了炒奶白、三拜杂菜（这道味道出奇地好，赞~！）、炸虾姑、咸鱼骨咖哩、炸鸡、柠檬鸡和另一个招牌菜咖哩山猪肉。

柠檬鸡皮脆肉厚，腌制得入味，和酸酸甜甜一点点辣的酱汁一起，层次明显出众，经济饭档能吃到这样高的品质，赞~！

咖哩山猪肉，咖哩够香，够辣够味，肉煮得软烂入味，不会残留腥气，只拿了一小碟，还真的吃不够叻~！

亚安经济饭

椰浆饭，白饭，清粥

地点：PENANG TESCO EXTRA 正门对面路口进去

《星期六夜市区，祥发咖啡店》

Lintang Merak, 11700 Sungai Dua, Pulau Pinang, Malaysia.

时间：早上10.00-下午3.00 《星期一休息》

016-410 5639

Google Map ：https://goo.gl/maps/9qNX4eWbYU32

2016年7月1日星期五

【让味道说话】吃到神厨馆@香港大角咀埃華街

特意撇下同行友人不跟他们去吃海鲜，只身坐地铁到大角咀，同区有着数家名店，这一趟决意要来个一网打尽，绝不放过。
经过车品品小吃，可惜大门深锁，可能还不到营业的时间吧，唯有继续举起沉重的脚步继续往Google Map指引的目的地前进。
认识这家“神厨馆”在7年前的Openrice,能以一道墨鱼饼便能撑起一店的，在香港并不简单。所以这趟特地去探个究竟。

墨鱼饼饭一到，阵阵墨鱼被油炸后的浓郁香气迎面而来。炸得金黄的墨鱼饼还比白饭上的太阳蛋还大，一下还垫了一些蔬菜，上面就撒了一堆紫菜丝。你若问我，这样干干的会好吃吗？其实拿开太阳蛋，白饭是有浇过酱汁的，吃起来味道好。主角依然是那块炸得香气蓬勃、令人垂涎的墨鱼饼，有了它，其实以外的我可以不那么在乎。

墨鱼饼用的是切丁墨鱼，做得鲜味无比，外酥内软Q,好喜欢。

说是名店，当然不乏名人到访，报章杂志的报道，除了墨鱼饼，店里第二号明星菜是“美极煎牛扒饭”，一个人不敢叫太多，以免影响行程，唯有留到下次吧。

神厨馆

Hong Kong, Tai Kok Tsui, 埃華街65號

Google Map : https://goo.gl/maps/X7rJoqAbXRR2

2016年6月29日星期三

垄尾好吃的福建面 Tasty Hokkien Mee at Paya Terubong

垄尾大路边正好1997美食中心对面，向一空地弯进去，早上有着一档好吃的福建面，很好生意。喜欢他们的福建面，汤好喝，卤蛋卤得好好吃，辣椒任加。加料有排骨，有粉肠，有猪皮。

垄尾福建面 Opposite 1997 Cafe

Paya Terubong Hokkien Mee Stall

Jalan Paya Terubong

Bandar Baru Air Itam

11500 Ayer Itam

Business Hour ：6am - 11am

Google Map : https://goo.gl/maps/D6nvG4ibnfS2

Pulau Pinang, Malaysia

2016年6月28日星期二

来【食家村】吃蜜糖鸡

这天来到淡汶在中泰式的“食家村”吃海鮮。

巴東蒸石斑魚也是食家村的招牌菜，酸甜醬汁帶微辣，很醒胃。

蜜糖雞腿很赞，雞腿肉腌制后炸至金黃酥脆，然后以煮至濃稠的蜜糖酱汁一起捞匀，甜甜酸酸又带焦糖香，好吃。

忘了叫什么虾，吃得真滋味，酱汁捞饭真美味。

酸柑蒸海鲜，新鲜，酸酸辣辣，真开胃。

食家村

地點：Lot449,J alan Seri Tambun1,Taman SeriTambun（Bukit Tambun），14100Simpang Ampat.

電話：04-5888889

營業時間：10.30am～10.30pm（天天營業）

好吃的 Assam Laksa+Ice Kacang @ Paya Terubong

位于Paya Terubong的SHELL油站对面，大路边的摊子，卖着好吃的Assam Laksa,Ice Kacang, Cendul 和Rojak.个人喜欢他们的Laksa和红豆冰，一热一冷，酸辣甜刺激有够Syok ~!

除了打包还可以选择坐在小斜坡的坐位上吃着。

这里的Assam Laksa够酸够味，蔬菜满满，好吃~！单看着图片就会流口水~

他们的红豆冰料多，红豆多，凉粉多，还加了煮过的黄梨，炎热的天气吃着够精彩~！

Address: Jalan Paya Terubong. Opposite Shell Station Road side stall.

Business Hours: 1 pm - 6pm.

2016年6月27日星期一

TOP97 适合聚会的西餐厅 @ Gotlieb Road

记得小时候去过Gotlieb Road 的Little Cottage吃西餐，是除了伊甸园和船餐厅以外的选择。听说餐厅刚刚易主，换名TOP97(The Oil Project 97）据了解新餐厅主要用椰子油入菜，也选用其它优质的油来做菜。是日恰好旧同学邀请午餐聚会，沿用怀旧的装修，食物味道好，有小时候吃的西餐的Pattern。

餐牌第一页

餐牌第二页

Bruschetta ，意大利前菜，烤面包上刷上油，撒上盐，铺上炒过的Portabello菇和起士。四人分得一人一块，分量刚刚好。

Wild Mushroom Soup , 好味的野菇汤，浓郁，顺滑。点缀在浓汤上的松露油飘香。

Poached Grouper Fillet 低温浸煮的石斑菲力，肉质细嫩新鲜。

Chicken Kiev 俄罗斯名菜，摊薄的鸡胸肉里填入香草牛油，卷起后沾上蛋液面包粉后炸至金黄。切开时已融化牛油馅滋润了鸡胸肉，好吃。

Beef Burger ，喜欢这个牛肉漢堡，肉扒厚厚的，夹着面包一口咬下，噗嗞。。So Juicy~! 大口大口吃肉，好满足~！

Spaghetti Vongole ，蛤蜊炒意面，新鲜蛤蜊加入辛香料和意面一块炒，面不过熟，正好是al dente, 有水准。

Chicken Confit ，法国名菜 Duck Confit 演变过来的菜色，弃鸭腿而选用鸡腿，经极低温油浸泡，长时间油炸至肉烂脱骨，体验一下不一样的口感。

Aglio Olio 蒜香炒意面，是一道我喜欢的Pasta，记得当年和同学比试时就是输在这道蒜头辣椒干上面，当年我是用TomYam Speghetti 来对垒，老师说我做得不伦不类，呵呵。这里的Aglio Olio 加了椰油和小辣椒，看似简单，但吃起来更加有层次感，好吃~！

Fettucine Lamb Shank Ragout (这里读作：拉姑） ,当天刚好Fettucine缺货，选了比较窄身的Linguine来代替，个人比较喜欢Linguine，它既有Spaghetti的弹性也有承载配料和蘸酱的阔度，一举两得。去骨的羊腿肉制作成微辣带酸甜的Stew,肉质软糯入味，和面条一起焖煮后更加香浓，每一口滋味就是那么的浓烈。这是当天最令人印象深刻的一道菜，喜欢吃羊的朋友可不要错过。