2016年4月8日星期五
【让味道说话】莫欺少年嫩- 风车巷炒面线
【让味道说话】莫欺少年嫩
http://flavourstalk.blogspot.my/2016/04/blog-post_8.html
小时候常随爷爷搭巴士到乔治市里的GAMA百货公司溜达，通常并不会买些什么东西，但每一次都很期待跟随。主要原因还是到百货公司后面的小贩区吃“炒面线”，炒面线在市面上并不多见，爷爷看我只是小孩子，通常只会叫一碟说一人一半，都会让我先吃。但往往我都不敢开怀畅吃，怕爷爷不够吃，每次就忍耐着食欲，等下次妈妈带我来时在吃个够本。
每隔几年，我总喜欢旧地重吃，对上一次来这里我想已有三年多，这天又带着妈妈来回味一番。来到档口前时，见到的是一名年轻人正在掌勺，老实说有一点失望，但还是点了两盘炒面线试试。
我站在一旁观看年轻人不停地炒，火势猛烈地一直烧着铁锅，他操着两支细小的锅铲汤勺，功架稳健，手势纯熟地炒着面线、果条、米台目。敏捷并灵活，不慌不忙很快就轮到我。
热腾腾的炒面线端上桌，样子还是那么一回事。端起来闻闻，蛋香飘逸。这时不听话的口水就快崩堤而出，还是快吃一口试试味道如何。喜欢吃炒面线就是喜欢那爽脆的口感，虾仁新鲜，口味咸淡适中，三拜辣酱搭着面线吃，热辣辣，锅气满满。小伙子了不起~!
Gama Supermarket
加马百货公司后面
Jalan Gurdwara, George Town, 10150 George Town, Pulau Pinang
GPS : 5.4131603/100.3283055
Video: Flavourstalk
Music: http://www.bensound.com
2016年4月7日星期四
【让味道说话】温暖牌早餐
【让味道说话】温暖牌早餐
这天又过海觅食，干姐姐说先吃个温暖牌早餐再启程。我说您煮的就留给下次吧，她说跟着他的车走就好。
去到Juru工厂区里的一间咖啡店，来到卖烤面包的档口，看着满满的馅料种类，肉干、肉松、香肠、午餐肉，有配蛋加起士片。用的是Roti Bakgua的长形面包，样子普通平凡，但这样的吃法就好像台湾早餐肉松蛋面包。不以为然地点了几种后便找个位子坐下。
看着老板娘慢火细心着煎着，香气慢慢弥漫，没志气的口水差点往外流，还好被我偷偷吞下。面包一端上桌，外观各个差不多，但各个光亮冒烟，热辣辣好像好好吃。面包边位煎得金黄，还能看到沾得满满的奶油，香得诱人。
再偷偷吞一口口水，随意拿起其中一块送入口中。嗯。。。。。。烫。。。。。面包煎得金黄微微的脆，里面软软的面包包着热热的煎鸡蛋，溶化了的起士包裹着膨松美味的美味肉松，热热烫烫，越吃越满足。午餐肉的带咸香，好好吃。我个人喜欢肉松第一、午餐肉第二、肉干第三。
这个烤面包看似简单，实际上是有够享受的。热度决定一切，所以老板娘的慢火细煎是有必要的。要弄好吃的总该花些心思，花心思总得需要点时间。老板娘弄这些食物时就像是在弄给她儿子吃的那般用心，这道不在家里的温暖牌早餐，你有来到附近时也来试试。
松园咖啡座
地点: 20 & 22 Lorong Seri Juru 13,
Simpang Empat, Pulau Pinang 14100。
早餐到午餐.
2016年4月6日星期三
【让味道说话】“有味使之出味，无味使之入味”
【让味道说话】“有味使之出味，无味使之入味”
久闻在PulauTikus开业数年，口碑甚好的中国菜馆卖着精彩的湘菜和东北菜。对于这两大菜系，本地人或许不大熟悉。有收看中国时装剧的便不会太陌生。
这家店的菜谱很长，选择很多，从凉菜、蔬菜、干锅、饺子、面点、汤类、火锅到各式大小名菜都尽录其中。
第一次来尝试，首先点了口味微辣的“手撕包菜干锅”味道好好，鲜咸香辣好喜欢。再来“酸辣汤”比往常喝到的做得更用心，色泽鲜亮诱人，调味鲜酸甘香，加了姜丝更加暖胃开味.。
喜欢这里的“家常凉菜”，加了白菜、黄瓜、香菜、海带、粉丝等调味酸咪咪带点微辣，越吃越惹味。
这里的“羊肉串”也美味，入味香口不会膻，肉质柔软孜然香滋滋，赞~！
问店家菜谱中“熏鸡“是什么，说是“叫花鸡”便要了一份。是菜园鸡，弄得咸香酥烂，合胃口。
再看回菜谱，好像还有更多的菜色值得吃的，下次一定再回来试试”酸菜白肉锅“和出名的”麻婆豆腐”。
杨家东北菜。湘菜馆地址：292, Jalan Burmah,
10350 Pulau Tikus, Pulau Pinang.营业时间：12noon-10pm（无休）
电话：04-2262150、016-4079679
杨家东北菜。湘菜馆地址：292, Jalan Burmah,
10350 Pulau Tikus, Pulau Pinang.营业时间：12noon-10pm（无休）
电话：04-2262150、016-4079679
2016年4月4日星期一
【让味道说话】牛味冲天
【让味道说话】牛味冲天
打石街牛肉粿條汤搬迁后，第一次造访，牛肉片鲜嫩，牛杂和牛肉丸依然美味。汤底熬得浓郁醇厚，牛味十足。加入香菜、炸蒜、炸红葱后使汤鲜活甘香。不爱粉面粿條，也可选择米饭，配搭汤料一起吃一样满足。我喜欢在辣椒酱内加入胡椒粉调匀，牛肉牛杂好赞、好刺激。
吕家牛肉粿條汤饭
156 Lebuh Carnarvon
10100 Pulau Pinang
Business hour : 10:30am to 9:30pm
Close on every Wednesday
【让味道说话】脆脆蚝煎
【让味道说话】脆脆蚝煎
粉浆煎的脆脆，蛋煎得香喷喷，蚝仔不大，但和酱料一起炒后特香，鲜。
和牛肉果条一起用很棒。
吕家牛肉粿條汤饭店内
Business Hour : 10:30am - 9:30pm
Close on every Wednesday
2016年4月3日星期日
【让味道说话】 可能让你久等2小时的材火手工PIZZA
熟语说慢工出细活，材火纯炼能附加烤制的成品独有的香气，老板下料并不手软，满满的馅料加上满满的Mozzarella Cheese , 烤好后有够澎湃，单看卖相已经是口水直流。
可能是太过馋了，手直抖，照片也拍得蒙蒙，但还是不阻材火Pizza 的魔力。
老老板坚持从面团做起，不贪快速，所以面皮附麦香。 懂得吃的饕客实在太多，所以单子实在排的长长，没有预约的话往往人多到会排到2个小时。
真的想一尝材火手工Pizza 的美味，最好预先致电预约 012-4512354 ，如果没订碰运气有时没有人潮时可能半小时以内就有得吃， 但吃好东西，我愿意等。
材火手工Pizza ， 新金山饮食中心
地址：168 Jalan Macalister, 10400 Georgetown, Penang.
电话：012-4512354
营业时间：630pm - sold out（每两个星期一休息)
【让味道说话】 高贵不贵薯香鲜鱼
加了海蜇皮的鲜鱼,高贵不贵, 汁香开胃 ，新鲜好吃!
Batu Lanchang Pasar 隔壁 Foodcourt 早市
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