让味道说话 Flavours Talk: 2017

2017年4月22日星期六

Closed

【让味道说话】Satayman 多重选择烤串

💪Satayman💪 @ Kedai Kopi Shalom
烤串口味多樣化，最愛是粉腸，羊肉和雞肉，还有很多选择你又喜歡哪一樣呢？拿烤土司來沾沙嗲醬，好吃!
就在Farlim夜市旁Kopi Kedai Shalom外。

Ground Floor, 28-G, Medan Angsana 4, Bandar Baru Air Itam, 11500 Ayer Itam, Pulau Pinang, Malaysia

2017年4月14日星期五

【讓味道說話】約會聚餐的好地方Doutor日式咖啡廳

日式咖啡廳總讓人有種舒適的感覺，日本著名品牌Doutor,近年大舉向馬來西亞拓展事業，近日檳城Gurney Plaza剛開了一家新店，是日特意帶母親來體驗日式咖啡廳的分別。

說是連鎖經營的餐飲品牌，但卻給我有種無微不至的感覺，服務生熱情的招待卻是絡繹不絕。此起彼落的問候語，不像是店家規定員工的標準應對，從每個充滿活力的服務生臉上綻放的微笑，能看出是由心的溫暖。

雖然早已過了哈日的年歲，此時的感受又再讓我回溯小時候日式經營店家的熱情款待。

這家店出名的是三明治、蛋包飯和各式的義大利麵。採用東方口味來製作的西式餐點，在日本已有過百年歷史，我是那麼認為，它已自己延伸出自己一個派系支線，另一種經文化交融後繁衍出的味道。

這回點了店裡的招牌Spaghetti，喜歡這種加了東方元素的西餐，外觀精緻亮麗，口味更合我胃口。值得一提的是，服務生還不用我提出要求，自行遞上小碟子，好讓我分食兩道主食，貼心殷勤的服務值得讚許。

喜歡這裡的Green Tea Latte, 濃香。

這裡用餐環境舒適，適合聚餐聯誼。

餐牌裡選擇多樣化，附上清楚的照片，更從中選擇想要吃的。想吃完餐牌裡的菜色，恐怕要多來幾趟吧？！ ^0^

Doutor Coffee Japan@Gurney Plaza

Operation hours:

Sun - Thu: 10am to 10pm

Fri - Sat: 10am to 11pm

For more info, visit :

www.doutor.my #DoutorMY

2017年4月5日星期三

【让味道说话】檳城古早味雲吞麵鴨加律

「讓味道說話」從小吃到大的好滋味。
檳城雲吞麵。就在 Agryl Rd Caltex 對面，原大華餐室雲吞麵，現已搬入毗鄰明園餐室內。

熟悉的老味道現已搬入新店，你回來嚐了嗎？

早上七時就有得吃到十一時半。休星期二。
麵爽滑，湯清香，醬汁味濃而回甘，讚!

2017年4月4日星期二

【让味道说话】古早味点心炒粉面食 Batu Lanchang

那天跑去喝Batu Lanchang有名的76号Kopi冰,看到隔壁开着好一档茶楼点心，客人满满好热闹。所以隔天就带着妈妈来饮茶吃点心。

旧式点心花样虽然不会很多，但制作认真，选料新鲜，分量也足。

看见墙上吊着写满了各式炒粉面的布条，各别要了鱼肉炒米粉，炒鸳鸯和猪脚面。鱼肉米粉选用石斑鱼切得挺厚身，沾上了合隆炸粉后炸的金黄酥脆，米粉炒得透香，滋味足，是很好的早餐面食。

炒鸳鸯，芡汁口味好，主要是他们的汤头好。看着邻桌都是点生面，下回再来时应该吃个生面一定不会错。

罐头式猪脚焖煮黄面，小时候爷爷最喜欢煮这来吃。虽然第一次来，却因这道猪脚面吃到了不少开心回忆。

炸萝卜糕是必试的首选，刚起锅就被我捕获，炸得格外酥脆，糕嫩而香，好吃~！分量很足的蒸排骨，烧卖和腐皮卷肉质新鲜，很少味精的痕迹。

价格大众化，发现了好地方，真好~！

早上6点（炒粉看似要过7点多，人太多，没问老板娘。

Kompleks Gerai Makanan Batu Lancang

Lebuhraya Batu Lancang

Jelutong

11600 George Town

Pulau Pinang, Malaysia。

2017年4月2日星期日

【让味道说话】早餐吃好吃的Chicken Pie和蛋Tart

这里的酥皮Chicken Pie做得够有水准，能吃回以前小时候的口味，虽然不知老板什么来头，但这手艺绝对是正宗海南西餐的口味，一点点Angmo但又有华人影子的Western Food。在档口现场烤制的酥皮弄得特别膨松酥脆，我指头不小心一大力便弄塌了，吃这个得小心翼翼。

今天我是第一名顾客，看着刚出炉的热烘烘的Chicken Pie和蛋Tart那已经是口水如注。先说那Chicken Pie,酥皮包裹着的是那热乎乎浓郁的酱汁，充满了洋葱炒过奶油的的甘甜，蕃茄的微酸吃起来开胃，再加上那若隐若现的香草气息，你吃过一定会记得。我去买时，看见别人都是一买就好几个，显然这是在地早餐名物啊。

在吃那蛋Tart之前，我还是坚持把它当作甜点，所以必须找个主食来衬托，看到对面有一档福建面已经开档，探头一望，他竟然有刚出炉的烧肉，一看就知道香脆，要了一碗福建面，来时老板像是忘了给我辣椒，心想试试看没辣椒的福建面滋味是如何。汤鲜味依然，虾壳新鲜最是重要。重点还是拉回到烧肉上，腌制得入味，皮松而脆，吃起来真香。

蛋Tart在买的时候就想先把它干掉，那个卖相有够诱人的。外皮酥酥的，不会油腻，蛋馅烤到嫩嫩的，不会太甜，喜欢~！

看回那餐牌发现有卖“牛角包”而且还有巧克力馅的，一定很棒，下次再来试~！

Tan Ai Ngoh Chicken Pie and Egg Tart
@ Kompleks Makanan Tanjung Bungah
市政局巴刹隔壁的熟食中心

Jalan Sungai Kelian, 11200 Tanjung Bungah, Penang

Business Hour : 6:30am ~ 12noon

2017年3月23日星期四

【让味道说话】早餐吃热辣辣的Grill Bun

【让味道说话】早餐吃热辣辣的Grill Bun

那天见网友在脸书贴她吃的面包做早餐，卖相金黄好是吸引，问清地点是日特意前去吃个人气早餐。一到步，看见一堆人正站在摊前等待老板煎面包，一块铁板煎着面包，一块铁板煎着蛋，动作敏捷。看着餐牌，选择好多，难做决定，随便要了Cheese、Egg& Bacon和一个Cheese、Egg&台湾肠后，才见到很多人都在点Sambal 虾米加蛋的，那么受欢迎，应该好吃。。。。Sambal虾米包着煎蛋和溶化了的Cheese肯定能擦出不同的火花，想到这里忽然就后悔了，但也不好改单，只好下次再来试吧~！

普通Roti肉干的面包，煎得微微的脆，热乎乎刚煎好的馅料，吃下一口真满足。爽~！

在Honda 展览室前

In Front of Honda Showroom,
Jalan Sungai Pinang,
10150 Georgetown, Penang.

7:00am+ – 1:00pm

Mondays – Saturdays
(Closed on Sundays)

2017年3月6日星期一

【让味道说话】独沽一味“蠔面”。

【让味道说话】独沽一味“蠔面”。

最近常到Air Itam巴刹大树下小贩中心吃早餐，偶然间发现一档卖蚝面的档口，这个年头卖蚝面的地方已不多。大多都在福建菜馆或一些炒粉档里和炒河粉伊府面一起卖，能以单独卖一味蚝面来开一档的，其实并不多见。

对于蚝面有着既有的基本要求，炸得酥脆的猪油渣更是决不可少的主要元素，通常炒粉少了这一味就失去兴趣。

第一次见到一名印裔大叔上前要点餐，看看不是他熟悉的面食，问了一问便摇摇头撒手离去。看了也替少年的摊主心里一阵酸，毕竟蚝面不是大众普遍的面食，上前要了一盘，找了位子坐下，遥望着老板敏捷地抛锅兜炒着我的蚝面。

炒面前，老板细心地把黄面在清水中搓洗，在下锅炒。面一端上桌，我却寻不着猪油渣，一阵失望。一勺汤入口，还是很好吃~！
( •̀ ω •́ )y。吃一颗蚝仔和小虾仁，新鲜。肉片呢，嫩~！面没有碱水味。吃着吃着顺口，味道鲜美。看着旁边的sambal,顺便捞进面里，吃了一口。哇塞~！更好吃~！

有一次去打包回家，老板还细心地把汤汁另外包，我觉得打包回家的有更好吃咯~！吃了上瘾，连续几天也吃不腻。