让味道说话 Flavours Talk

2016年8月12日星期五

2016年8月11日星期四

猪肉荣琵琶鸭

吃了二十多年的琵琶鸭，喜欢他的皮脆肉嫩，喜欢它的酱料，鲜味不死咸，好吃。

Restoran Chu Yoke Weng

20, Lorong Pekaka 1

Taman Pekaka

11700 Gelugor

Pulau Pinang, Malaysia

5:30am to 9pm (Closed on every Wednesday)

Google Map : https://goo.gl/maps/j5NEQ7qqErM2

## 548, Jalan Air Itam, 11400, Pulau Pinang, Malaysia

Komtar The Top 喜粤海鲜酒家

假日带妈妈到新开的喜粤海鲜酒家饮早茶，这里装修好豪华，点心精致，客人可多了。

友人介绍特别致的叉烧和烧肉。好吃。推荐~！

“皮薄、馅靓”大大颗的鲜虾饺。皮不会蒸到涨涨的，可见不是预蒸的。好吃。

弹牙大大颗的烧卖，一笼实在不够吃，肉多不油腻，好吃。

糯米鸡，糯米松Q, 馅料新鲜够味，好吃。

Grand 喜粤海鲜酒家

Level 6, The TOP, KOMTAR, Penang Road, 10000, Georgetown, Penang.

Business Hours: 10 am to 2:30 pm on（Monday to Saturday）

9 am to 2:30 pm on Sundays and Public Holidays.

604- 375 5528

2016年8月10日星期三

Simpang Ampat 金满楼

那天干姐又请吃饭，在她店对面点了满满一桌子饭菜，好丰富。

招牌菜

佛钵飘香，咸蛋黄虾姑，Marmite 排骨，Mango鸡，三黄蛋，老黄瓜排骨汤，酸柑蒸拉拉，招牌豆腐。味道好，出菜快，价钱合理。

金满楼 Jin Man Lou
Jalan Taman Cegar, 14100 Simpang Ampat, Pulau Pinang, Malaysia

2016年8月9日星期二

发现阿依淡好吃鸡饭

闻香下马，很少会泊车到极乐寺山脚下，那天刚好卷下车窗，怎闻到奇香。开始一直找香味的来源，探头看到这家卖海南鸡饭的，记得这里开了许久，却一直没有特别想去过。今天的香气直接牵我进店里。

香味来自烧鸡，鸡皮光滑亮丽。

点了一份。先喝了热汤，够热好喝。

烧鸡腌制得入味，香气勃勃，肉质越嚼越香，好吃。

吃鸡饭，最要紧的是米饭。选米好，米粒长长够完整。吃起来QQ的，不太油腻。古早味鸡饭的香气，没有鸡肉只吃米饭我也能吃两碗吧。

姜蓉辣椒醒味好吃。

大家来吃鸡饭~ ^_^

安茶餐室
Jalan Balik Pulau

11500 Ayer Itam

Pulau Pinang

Malaysia

9:30am 到卖完为止

如何不失礼地吃Pasta

多年以前曾经在Chulia Street 吃过一家好吃的意大利和披萨，前阵子想再回去回味时却找不着了。透过一位爱吃的友人告知，原来这家自制Pizza和Pasta已搬到Lebuh Acheh去，所以择日就专程到那里跑了一趟。

店里有很多旧物和旧照的装饰，墙上还挂着大大的一个黑板，上面是用粉笔写得满满的餐牌。刚好我是第一位客人，和老板聊了一阵他们店里餐牌的特色，因为只是一个人，只点了一个Pasta和一个披萨。

Ecco Pizza , 素菜的披萨，饼皮是现扞的，上面铺满茄子、蕃茄、红椒、洋葱和蕃茄酱，再撒上大量的Mozzarela Cheese，烘得脆香扑鼻，素也能吃出滋味来。薄饼皮薄，刚出炉，用手抓起一块，微夹两则，拉起芝士长丝，这个景观可算是最备受欢迎的吧。

薄饼用的是天然食材，所以能吃到每种食材自身的味道，从充满麦香的饼皮，酱料芝士到各种素材都充斥着大自然的气息。不能免俗的一句“好好吃哦~！”这不仅是对厨师的一句称赞，这已然是对厨师用心的一种肯定。

Lorenzo ,店家用充满麦的幽香的自制面条，裹上了蕃茄酱汁、黑橄榄、红椒、蕃茄、火鸡火腿和鲜刨的Parmesan Cheese。这道得趁热享用，每一口面条都将色、香、味紧紧地融和吸收，所以每一口都会很满足。

这里除了Pizza和Pasta出众以外，店里还有特色的Calzones（覆盖式薄饼）和Pot Pie（酥皮濃汤派），可惜那天我只是一个人，所以还是留到下一次吧。

** 题外话，以前吃意大利面总有如何吃的困扰，在餐厅内用餐若是不顾餐桌礼仪会给同行的友人带来不便吧？心里总会有怪怪的想法，总该不会像吃拉面时发出“嘘嘘”声吧。

基本上吃意面时多用右手拿着叉子，把意面绕到叉子上，把叉子顶在碗或盘的内壁上，再把少量面条卷成一小束一口的份量。吃时就不好大声地吸食，而是一口吃下叉子上的面，再小心咀嚼，再吞食。

也许您有见过餐厅内会附上一大汤匙来让您辅助面条的卷动动作，事实上我们也曾经在无数影视节目中见过很多外国人吃这意面时也常用的方法。

有趣的是据了解，意大利人认为餐匙一般是给孩子和外国人用的，真正吃意面他们只用叉子再利用碗壁的辅助来卷食，而不会动用汤匙。所以当地的餐厅不会为吃意面的客人奉上餐匙。

老实说，我算是“意大利人”眼里的外国人吧，单用叉子来吃面恐怕还是不大习惯的事。未免吃得太邋遢在人前出糗，那可有多Lakseh，还是多多练习吧，呵呵呵。