Padang Brown 吃乐乐

是日中午来到Padang Brown找吃，来到这小时候爷爷常带我来的乐乐摊。虽说独自一人还是找了个位子坐下。

老板陆续把食材拿来位子上。这里的酱料虽然不比其他地方的多样化，但对我来说其实关系不大，我就只吃几种固定的，并不花心。呵呵。。。

 






















加了小辣椒的辣椒酱是这里的招牌酱料，酸酸的，沾上一点点就特别辣。



濃香的沙爹酱，不会辣，小孩也吃得下。

 

鱼饺配青酱好吃。

 

这里的炸云吞够新鲜，松脆，不必拿去烫水，直接浇上浓浓的沙爹酱吃，有够满足~！

老板强力推荐的菜丸，好吃。

Padang Brown Lok Lok
中午过后  Noon

早餐吃路边果条汤

一连那么多天都在吃炸炒重口味，是时候吃一点清淡的调适调适。

从车水路转入Lorong Phua Hing Leong, 路头便能看见摊子的踪影。就 和好吃的日本咖喱饭Kai Curry Bar 同一条街。http://flavourstalk.blogspot.my/2015/11/kai-curry-bar.html?m=1 <原问介绍连接请点击。

喜欢这里的果条汤，清淡得来汤喝得顺口。

很多人会说，果条汤并没有什么特别，但有时候，清淡的口味更能为我们的味蕾和脾胃带来舒适感。

来这里，我必定会交待去掉鸭血。不吃汤的，可选他们干的，古早好滋味。

Jalan Phuah Hin Leong

10050 Penang  Road Side , 路边。

 Closed On Sunday and Vegetarian day

星期日和初一十五休息

Morning

炒猪肠粉加鸡蛋果条汤

每次来这里，整间店都堆着满满的上班族。喜欢吃这里的炒猪肠粉。

切的得圆圆的Q弹猪肠粉用炒果条的酱汁炒到微微的焦香，鸡蛋炒得仅熟，芽菜配料和猪油渣赋予了猪肠粉精彩的生命力~！

 

炒猪肠粉，和炒果条的调味盒材料一样，换上猪肠粉，吃起来Q嫩，好吃~！

 

生意好好的果条汤，汤热滚滚吃得真爽。

 

SRI NIBONG 理旺茶室
247H Jalan Sultan Azlan Shah

只卖白斩鸡的鸡饭。

 

若想吃烧鸡，这里没有。若要吃叉烧烧肉，这里也没有。烧鸭？这里更没有。这里只有专卖皮光肉滑的白斩鸡。独沽一味，老实说这样单独卖白斩鸡的鸡饭并不多，这家和他妈妈在琼花露和槟榔路转角鸿宾咖啡店里的海南鸡饭便是。能这样专卖一样产品的店家，足以证明品质和爱他们鸡饭的客人足够的多，我便是其中一人。

 

白斩鸡皮光滑，肉质爽嫩。吃起来好吃的不得了。自小在他妈妈档口吃，后来见到他孩子也开档，转来这里支持他。开工前Lunch Time,常蛇来开餐。

饭香，膨松，Q弹。

辣椒够味，赞~！

 

Foong's Hainan Chicken Rice 豐記海南雞飯（Nam Seng Coffee Shop 南成茶室）

 

Jalan Hutton,
10050 Georgetown, Penang.
Business Hours: 10:30am – 3:00pm (Closed on alternate 星期五 Friday)

[Recipes Sharing] Lychees Salad Prawns 荔枝沙拉虾球

    

Been after festive season for a month time , there are still some chicken meat floss and canned Lychees left behind, so we try to compile them into a dish and suprisingly the taste and textures do matches each others , its an easy recipe and hope you will like it.

Lychees Salad Prawns
Ingredients:
(A)
Peeled Prawns - 12 nos
salt - a pinch ( slightly season prawns with salt and rinse away with water.)
sesame oil - few drops
egg white - 1 no
corn flour - to coat
oil - for deep frying
(B) sauces
Sweet Plum Sauce -  1 tablespoon
Mayonaise - 2 tbs ( chilled in plastic bag and tie it up , cut small hole at the edge to be piping bag.)
(C) Accompaniments and garnishes
Canned Lychees - few pieces (chilled)
toasted black sesame seeds - a pinch
Chicken Floss - a few to garnish
Sliced Lettuce - to garnish

Methods:
1) Cut prawns into butterfly , clean , marinate with salt , rinsed and add in egg white and sesame oil , coat with corn flour .
2) Heat up oil and deep fry prawns until golden brown and crispy , set aside.
3) Place sliced lettuce on a plate.
4)In a mixing bowl , mix well fried prawns with sweet plum sauce.
5)Place fried prawns with Lychees on plate , sprinkle chicken floss on it.
6)Press chilled Mayonaise on the prawns and lychees , sprinkle toasted black sesame seeds on top , serve.


荔枝沙拉虾球  
材料
(A)主料
剥壳大虾 - 12只 （开边洗净沥干）
盐- 少许 （腌虾肉，用水洗净）
麻油 - 1 茶匙
蛋白 - 1 颗
玉米粉 - 裹粉用粉
油 - 油炸用油
(B)酱料
酸梅酱 - 1 汤匙
美奶滋 - 2 汤匙 （装进袋子然后绑紧，尽量绑进空气，冷藏。用时剪去一端，挤压便可）
(C)配料和装饰
罐头荔枝 - 数颗 （冷藏）
黑芝麻 - 少许 （烘香）
鸡肉丝- 少许 （装饰用）
生菜丝-少许 （装饰用）

【做法】
1.腌制虾球，沥干，上蛋白，上玉米粉。
2.烧热一油锅，中火炸熟虾球，捞起沥干，大火烧热油，再下虾球炸脆。捞起沥干。
3.把生菜丝铺在盘子上。
4.把炸好的虾球放在一碗里，加入酸梅酱捞匀。
5.把虾球和荔枝装盘。撒上鸡肉丝。
6.按美奶滋在虾球和荔枝上，最后撒上炒香的芝麻。
【贴士】
美奶滋必须冷藏后才会好吃。

晚上吃海鲜粥

 

Sri Pelangi Apartment 楼下德世茶室内的Calvin 海鲜粥。

餐牌，明码标价各式加料。

选料时，眼见档主老板很是脸熟，想了好久就是想不起在哪见过，后来在写这篇稿时想起了。

叫个琵琶鸭当配菜也不错。

米粉汤有肉料，鲜鱼片，内脏，猪脑髓，材料新鲜，妈妈吃得高兴。

炸小斗地鱼，当小菜吃，相当惹味，我妈妈超喜欢。

琵琶鸭，皮脆柔嫩，好吃，炸卤肉扎实够味，好吃。

花蟹粥，这个好吃。

花蟹虽然不大太只，但胜在够新鲜，肉质鲜甜，蟹卵满满。

蟹壳上也蟹卵满满。

 

点了整桌，依然还未试到有名的冬菇鸡丝河粉，唯有留待下次了。


德世茶室

Jalan Bukom, 10150 George Town, Pulau Pinang, Malaysia

Business Hours : 5pm - 12midnight

Google Map : https://goo.gl/maps/eanSJxAyTsA2

Papaya House 炸点心和热带水果榴莲

在升旗山脚下经营了很多年的炸点心，从早年的东京美食中心卖各式包点点心到后期用food truck专注卖着炸萝卜糕和各式炸点，我都是忠实的捧场客。水果季节时，档口旁会摆满生的Cempedak，Nangka,榴莲或其他节令热带水果供顾客购买，不然也可以吃现开现炸的Cempedak,或炸面包榴莲（里面可是填着新鲜榴莲果肉哦）。

我最爱是这里的萝卜糕外酥内软，充满虾米和萝卜香有够古早味，一吃就停不住口。从小吃到大，一次二十多年，一级棒~~！

刚炸起的萝卜糕，不消一会便会被熟客扫精光。

 

除了萝卜糕，还有炸春卷也很出色，其他还有炸酿豆干，偶尔会出现卤肉（炸肉卷），菜豆虾饼要过了水果季节才会有。

 

时间来得对就有各式点心一起吃，太早正好碰见开档就唯有炸萝卜糕和芋头糕。太迟呢就可能什么都吃不着呢。

也喜欢这里的芋头糕，每份切得大大快，芋头松，糕够软糯，和配料一起吃就是香。

餐车上贴好的布告，若要订购可上他们的Facebook 预约，或联络sms, whatsapp, 方便极了。



升旗山脚下 来来饮食中心 前 Van 车 （ Below Bukit Bendera , Food Truck Opposite Memorial Statue)

Mon to Sunday 1pm to 7pm

0175463045 Sms or Watsapp Only , Reply in 24 hrs

 

GoogleMap ：https://goo.gl/maps/C5fjLL7wrGA2

 

Facebook : https://www.facebook.com/Papaya-House-288956087902087/