浓味福建炒

🍜🍝🍜【让味道说话】浓味福建炒🍜🍝🍜
昨晚收工时刷了一下电话，见朋友墙上刚贴了一盘用瓷碗装着的福建炒看着卖相娟好，味道应该不错。心想许久没吃到好吃的福建炒了，便马上留言问朋友位置在哪，希望我还赶得上。

来到受指示位置有两家咖啡店，先是走错了另一家，再张望，想起她说是因为靠近草地旁，眼望另一家便像她形容那样，急步走去，心怕老板卖完收档我就白忙一场。

到了店里，记得友人说档口还兼卖肉骨茶，心想两样没关系的食物怎么会在同一档口出现呢？

见到档口老板，开口第一句便问还有福建炒吗？老板说有有有，我应声要了一盘。。。。

找了个位子坐下，不一会热腾腾，香气扑鼻的福建炒便上桌。确实，装上了有图案的瓷器中感觉就是不一样，对面味道更加期待了。

看着这福建炒中布满猪油渣屑，切得细细的不太大块，炸红葱也下得不吝啬，我对福建炒的要求至少先符合了两项。面色泽也恰当，不太深色也不会太淡，闻了闻确实是挺香的。老板舍弃平时别人用惯菜心而选用煮久会回甘的大白菜，可见心思。

先吃了一口，肉汤的浓郁和油渣红葱的份香气已注满在每那米粉黄面之中。抓起一只膨膨的虾子眼看新鲜，沾上附餐的三拜辣椒酱，不太辣微微的酸，吃起来开胃有余。再来一口面，那浓重的滋味再次在我味蕾中激荡。

吃毕，友人问我如何，她说感觉和平时吃的不一样。以这样的规格来说，这味道是我小时候爷爷带我吃福建炒的味道，朴实直接而强烈，以食材来取味，是我怀念的老滋味，会再次回来。

离开前，我再望去档口，才恍然大悟，原来如此。。。。。。

Good Corner Coffee Shop
晚市 到11pm
 Jalan Mas 角间咖啡店

51, Jalan Mas, Taman Guan Joo Seng, 11600 Jelutong, Pulau Pinang