让味道说话 Flavours Talk

Lemongrass Chicken An Aromatic and rice going dish. Ingredients Whole leg of chicken 2 (deboned and cut into bite si...

東方雞扒 4 人用 材料: 醬汁 油 1 tbs 洋蔥切丁 150g ( 若能接受西芹,改 洋蔥100g , 西芹50g ) 紅蘿蔔切丁 50g 馬鈴薯切丁 50g 牛油 30g 麵粉 30g 蕃茄膏 1 tbs 雞高湯 800ml ...

     Been after festive season for a month time , there are still some chicken meat floss and canned Lychees left behind, so we try to co...

  三拜虾 <<Sambal Prawns>>   三拜，不是拜拜的意思，南洋一带，三拜Sambal多指辣酱或辛香料制作而成的辣酱。这个食谱里用的是Sambal Belachan,虾酱三拜正是辣椒加了虾酱来制作。虾酱是南洋厨房不可或缺的调...

  [[CHICKEN WINGS IN SATAY SAUCE]] <沙爹鸡翅> 材料 Ingredients: (A) 鸡翅 Chicken Wings - 10 pieces #洗净，沥干易入味 Cleanse and Drain well fo...

  即使在家里，也能轻易做到的基本配方。 材料　 ( A) 大虾　（去头和身的壳） Prawns (Peel off the head and body shell) - 15 pieces 面粉　 Wheat Flour - 30g ## 在背部切...

  【让味道说话】Pulau Tikus 胡须海 鱼头米粉   台湾有个卖卤肉饭的胡须张，槟城也有个卖鱼头米粉的胡须海。见煮着米粉的老板明明都没有胡须，是刚剃的吗？原来胡须海是他爸爸。   来吃过几次，被他新鲜的材料和顺喉的汤头深深吸引。材料新鲜，确实不...

  曾经听泰国的厨师朋友说在 90 年代的泰国，东炎真的只是拿来煮海鲜汤的，并没有拿来炒饭，炒面，炒米粉的。当我正在学厨的时候，槟城确实已经正在流行拿东炎酱来炒饭，炒米粉，焖面，弄火锅。追溯起来是否应该是由一众富有创意的海南籍老师傅们的创作 ? 真的已经无从知晓了。 ...

   蛋黄甘而溢香，肉鲜而丰润，咸蛋黄蒸猪肉。 Some dish for your porridge or rice? Make something different from your normal steamed pork menu , try this ol...

    【让你煮煮看】辣子蟹 新鲜肥美的肉蟹或羔蟹，配搭跟番茄酱和辣椒酱，烹调出一道绝对美味一吃难忘的螃蟹料理~ 还记得小时后，家人到外面或自煮螃蟹都是来来去去不离三套板斧，后来随着时代和人们口味的变迁： 1）清蒸 - 原只螃蟹或剁开洗...