2017年3月23日星期四

【让味道说话】早餐吃热辣辣的Grill Bun


 【让味道说话】早餐吃热辣辣的Grill Bun

那天见网友在脸书贴她吃的面包做早餐,卖相金黄好是吸引,问清地点是日特意前去吃个人气早餐。一到步,看见一堆人正站在摊前等待老板煎面包,一块铁板煎着面包,一块铁板煎着蛋,动作敏捷。看着餐牌,选择好多,难做决定,随便要了Cheese、Egg& Bacon和一个Cheese、Egg&台湾肠后,才见到很多人都在点Sambal 虾米加蛋的,那么受欢迎,应该好吃。。。。Sambal虾米包着煎蛋和溶化了的Cheese肯定能擦出不同的火花,想到这里忽然就后悔了,但也不好改单,只好下次再来试吧~!



普通Roti肉干的面包,煎得微微的脆,热乎乎刚煎好的馅料,吃下一口真满足。爽~!




在Honda 展览室前
In Front of Honda Showroom,
Jalan Sungai Pinang,
10150 Georgetown, Penang.

7:00am+ – 1:00pm

Mondays – Saturdays
(Closed on Sundays)

2017年3月6日星期一

【让味道说话】独沽一味“蠔面”。


【让味道说话】独沽一味“蠔面”。

最近常到Air Itam巴刹大树下小贩中心吃早餐,偶然间发现一档卖蚝面的档口,这个年头卖蚝面的地方已不多。大多都在福建菜馆或一些炒粉档里和炒河粉伊府面一起卖,能以单独卖一味蚝面来开一档的,其实并不多见。

对于蚝面有着既有的基本要求,炸得酥脆的猪油渣更是决不可少的主要元素,通常炒粉少了这一味就失去兴趣。

第一次见到一名印裔大叔上前要点餐,看看不是他熟悉的面食,问了一问便摇摇头撒手离去。看了也替少年的摊主心里一阵酸,毕竟蚝面不是大众普遍的面食,上前要了一盘,找了位子坐下,遥望着老板敏捷地抛锅兜炒着我的蚝面。

炒面前,老板细心地把黄面在清水中搓洗,在下锅炒。面一端上桌,我却寻不着猪油渣,一阵失望。一勺汤入口,还是很好吃~!
( •̀ ω •́ )y。吃一颗蚝仔和小虾仁,新鲜。肉片呢,嫩~!面没有碱水味。吃着吃着顺口,味道鲜美。看着旁边的sambal,顺便捞进面里,吃了一口。哇塞~!更好吃~!

有一次去打包回家,老板还细心地把汤汁另外包,我觉得打包回家的有更好吃咯~!吃了上瘾,连续几天也吃不腻。


Air Itam 巴刹猪肉摊 对面 大树下 咖啡摊 里的 泰国餐。
Air Itam Market , Coffee stall opposite of the Main Market Place Pork Stalls.
早市。
Breakfast。

2017年3月1日星期三

【让味道说话】老太太的好吃泰国小吃



【让味道说话】老太太的好吃泰国小吃
有一次在杂货店采购,偶然遇到一名老太太也在买东西,买了许多。听杂货店老板说老太太也是做生意的,她很厉害煮,很认真,材料不是他要的品质绝对不会随便敷衍。听着老板的介绍来到阿依淡巴刹猪肉摊对面,大树下咖啡摊里找老太太的泰国餐。

可能来得太晚,只剩Belachan饭,要了一份,吃了一口。果然属实,好吃,价格也比外间特别便宜。重要的是用料觉不欺场,选米也是上乘,拌起一勺仔细咀嚼,味道好,口感层次佳。不起眼的小档口,差点让我错过了如此美味。

隔天更早来打包泰国卤猪脚,卤得入味Q弹,加了独家的香料,酱汁淋在白饭上更是倍感滋味。第一次吃到那么好吃的卤猪脚。

再隔天,听说有泰国白斩鸡饭,来了一份,肉质和米饭都油润软Q,辣椒酱更是用心之作。

老太太的芋头糕也是不错的。

来这里吃东西,每样都是少量制作,老太太每天都会尝试换着花样,所以有一阵子上了瘾,天天吃都不会腻。

Air Itam 巴刹猪肉摊 对面 大树下 咖啡摊 里的 泰国餐。
Air Itam Market , Coffee stall opposite of the Main Market Place Pork Stalls.
早市 , 多数9点半前都会卖光。
Breakfast , mostly sold out around 9:30am

2017年2月22日星期三

【让味道说话】好吃的蚝干粥


【让味道说话】好吃的蚝干粥

过年前到打枪埔找东西吃,发现一档卖蚝干粥的摊子。想到好久没吃咸粥了,一起爸爸常会买海墘阿婆的咸粥给我吃。上前叫了一碗,见还有得加料,再要了卤蛋、卤粉肠和卤猪皮。



咸粥捧来颜色鲜亮,材料澎湃摆得美美,食欲大振~!吃一口,汤汁鲜美米香足,发现老板娘有选用好的材料哦,特别是那蚝干,芳香馥郁。一碗热粥温热了我的胃,好幸福。


卤味入味不太咸,粉肠猪皮卤得软Q,好吃得不得了。大满足~!


吃到好吃的要跟家人分享,打包了两大包回家 …… ^o^

蚝干粥
靠G Block打枪埔斑马线旁
那天是早上十点多十一点去吃。应该有卖到下午吧?

2017年2月16日星期四

【让味道说话】原石锅椰子鸡

 
【让味道说话】原石锅椰子鸡
 
农历年前槟城新开了一家用原石锅煮的火锅店,过了年店里也没那么忙了,趁休假想约三几好友一同前往吃吃看。不成想当天是情人节,朋友们已佳人有约,便改和妈妈来个槟城美食游,从早餐找吃到午餐,稍作休息再战这家新开的火锅店。
 

 
店家在餐牌上注解了关于椰子鸡的出处。
 
 
比起单点,套餐更来得划算,当天点的是Set C,有一份椰子鸡火锅、一份腊味饭和一碟蔬菜。
另外加点了店家自家包的鲜虾水饺。
 
 
除了餐牌定时供应的火锅配料,店家还不定时供应当日特选的食材。
是日只有两人用餐,所以没有点。
 
 
饮料选择颇多,多数顾客都点原颗椰子水,也看到很多顾客带酒来,不知可有开瓶费?
 
 
店家特调的醮酱,拿来沾鸡肉特别鲜美。
店家也在酱料区准备一系列酱料满足不同顾客的需求。
 
 
点了店家自煮的罗汉果和香茅柠檬茶,不太甜好喝。

 
盖子揭开,汤已沸滚,咕噜咕噜,各种食材已在翩翩起舞。
椰子的香气随着炊烟飘起,就像伴随歌乐而让甘榜鸡变得更婀娜妩媚、楚楚动人。

 
最爱吸满汤汁的竹笙,口感清爽。
椰子水和鸡汤煮后味道清新,汤的表面上只飘着少量的鸡油,喝起来更香,更顺滑。
吃到后半段,汤的滋味更醇。
 
汤鲜则美,原汤化原食,椰肉椰水和鸡肉鸡汤融合后清新的滋味确实不同凡响。
就有如店家标榜0味精,多吃不口渴。
只可惜来之前车柜已半满,不然点上各式配料定能吃得更尽兴~!
 
 
店家自制扎实的鲜虾水饺,加了马蹄和黑木耳口感更加丰富。店家推荐自己打的猪肉丸和猪肉片,可是今天美食一日游顿顿都吃了不少,留下一次人多时再次尽情的吃吧~!
 
 
店家准备的勺子。

 
火锅店里发现好吃的腊味饭~!
一锅铺着满满 腊肠、润肠、腊肉的腊味饭,比任何七彩缤纷的寿司盛合更能提起我的食欲。
腊味蒸后释出的肉汁和酱油融合后滋润着膨松而热乎乎的米饭,在热到发紫的砂锅上直发吱吱声呼唤着。顿时我仿佛听懂它的语言:“快来吃我,快来吃我~。”
一勺入口软糯鲜香,尚油润且不觉腻,一口吃下还想再来一口。腊味蒸得透彻,软而不搁牙。每一口咀嚼都散发豉香和玫瑰露的香气,美着呢~!


服务生还会帮你在席前把原锅的腊味饭掏匀。

 
一边掏着,热气一边散发,香气也随着拨动而飘起。
貌似娇滴滴地,令你迫不及待想争先大噬一口。

 
为了免发热气,还是乖乖地先盛到小碟子上,慢慢吃。
喜欢饭焦的朋友,或许在点餐时和服务生说一声。
 

 
原石锅环境舒适,适合四五人的餐聚,若人多可开两个锅,点上一桌子配料,边涮边聊,人生乐事也~!
 
位于Burmah Road义香对面建筑物的原石锅。


原石锅 Flavor Food
Address: 217 M, Jalan Burmah, 10050, Georgetown, Penang.
Business Hours: 5:30 pm to 12 am. (Closed on Mondays.)
Contact Number: 013 - 439 1986
 

2016年11月23日星期三

【让味道说话】中路火锅之家 更名 “有一家火锅小厨”。

 
 
 
 
中路火锅之家 更名 “有一家火锅小厨”

表妹毕业回国好几个月还没见面,是日晚上受邀去中路的火锅之家,说已经重组后重新营业,Jio去试试他们变成怎样?

同一个地点有自助火锅、煮炒和点心。

经过一番了解,这里你可以吃自助火锅,一个价钱,自助区尽情畅吃,从点心的炸点、蒸点、火锅店standard的丸丸物物、肉类、蔬菜、还有新鲜头鱼、鱼肉、虾类、带子、苏东、贝类等等,最吸睛的还是现烤的泰式大头虾、烤螃蟹、烤小鱼、烤苏东,这些我吃最多。

火锅汤头有六种,鱼头清汤、豆腐酸辣、白東炎、東炎、肉骨茶和药材汤。我点了清汤和豆腐酸辣汤,喜欢后者够酸够醒胃。也试了肉骨茶汤,里面还有猪脚呢。听服务员Aunty说,你吃了要换其他口味的汤也可以,这个服务还真贴心呐。

服务员Aunty推荐说吃火锅加点海鲜煮炒有折扣,折扣高达70%,而且越多人吃自助火锅能以优惠价点更多不一样的海鲜。

 我们一行4人,刚好能以RM38点一只龙虾,有烤芝士或沙拉拼盘选择,要了沙拉龙虾拼盘。又推荐道他们的“多宝鱼”(Turbot)4人同行有特别优惠价,每只只是RM30,但怕点太多吃不下自助火锅所以作罢。

吃了几转,专攻现烤的海鲜,和煮虾和贝类,你问我值吗?照我那样吃他们哪会有钱赚?况且还是表妹请客。这餐吃得撑着回家。

PS : 烧烤部的两种泰式辣酱味道棒,配火锅配烧烤都好吃~

“有一家火锅小厨”

中路点心之家旧址

63 MACALICTER ROAD
10400 PENANG
电话 :016 245 3363

营业时间:5.00pm - 11.30pm (weekdays 星期一至五)
4.30pm-11.30pm (weekends & Public Holidays 周末和公共假期

价格 Price:
Adults 成人:RM 43.00
Senior Citizen between 60 to 65 year old
乐龄(60岁-65岁):RM35.00
Senior Citizen above 66 yr old
乐龄(66岁以上):RM25.00
Children 小孩(121cm-140cm):RM35.00
Children 小孩(101cm-120cm):RM25.00
Baby 小孩(100cm以下):免费

另点海鲜煮炒 Additional order : Salad Lobster Plater after Discounted : RM 38
4人吃自助火锅店家优惠加买龙虾一只 RM38

Additional Discount Listed in Pictures attached.
另点海鲜的折扣表已附录在图片集

 
 
烧烤部的大头虾
 
 
烤苏东
 
 
香喷喷的烤螃蟹
 
 
烧烤部有专员服务为你烤制,不用烤得整身油烟味,真好。
 
 
包着包着锡箔纸的烤小鱼,妈妈爱吃。
 
 
酥炸迷你小螃蟹,配啤酒一绝。
 
 
 去吃点心时,最爱点的都有,虾饺,虾角,虾卷,酿茄子和酿苦瓜是我的最爱。 


炸点。
 
 


 炸点。
 

人多时不要等的话有预先烤好的。


 火锅店的丸类。
 
 
点心车。
 
 
鲜肉区 ,店家自制的三色丸不错。
 
 
粉面区。
 
 
自助火锅的蔬菜区。
 
 
贝类。
 
 
 
甜点。 种类不多,如果有糖水就更棒了~
 
 
6种汤底供选择。
 
 
吃火锅汤要大滚后才下火锅料嘛。
 
 
最爱吃生菜。
 
 
烧烤区拿的辣酱,好吃。
 
 
 
肉骨茶汤里有猪脚呐。
 
 
另点的特价沙拉龙虾拼盘
 
 
看着牌子是不是还有另点的精致点心呢?忙着吃,没去了解。
 
 
店里另辟了大排档区,不吃火锅只吃煮炒也行,但有吃火锅的再加点大排档海鲜就超值咯,折扣高达六七十巴仙。单单吃煮炒好像也有三成折扣,我没问清楚,你可以和点餐小姐了解一下,大公司出手就是不凡。
 
 
有龙虾、龙斑、多宝鱼、大只的白虾、大只的带子、鱼翅、软壳蟹、田鸡。
 
 
 
 
 

 

各式炒菜供选择。


最后吃个蛋挞做结尾啦。