2016年11月12日星期六

【让味道说话】Sungai Bakap开到半夜12点的泰国西餐厅

【让味道说话】Sungai Bakap开到半夜12点的泰国西餐厅
那天又到朋友家作客,中午带我到他新家附近吃午餐,说这里有西餐也有泰国菜,任我选择。车一到,看店的外观我还以为是一家酒吧,问朋友怎么这么早就想起喝酒来着?玻璃门一推开,原来是有冷气的西餐厅,拿过餐牌,我还没等看完,就点了我自己最喜欢的黑胡椒鸡排,老板娘说他们这里的鸡排有分炸的和煎的,煎的会等比较久,但比较好吃,也是他们这里最多人点的。还介绍到,他们除了黑胡椒酱汁的还有其他的选择,但我还是坚持要黑胡椒,我就爱吃黑胡椒。
 
朋友接着点了数道泰国的小菜,还没来之前听朋友说这里兼卖泰国菜和西餐时有点好奇,见到原来老板娘是泰裔顿时对这里的泰国菜就有了期待。
 

我最爱的黑胡椒鸡排率先登场,看到鸡排上面还泛着油亮而浓郁但还呈流质的酱汁,就知道对路,切下一小块鸡肉,沾着酱汁,口味适合我。鸡腿肉腌制得入味,而且煎的外皮有点酥酥的,好吃。只是搞不懂的是为什么一个盘子上有两种薯类,或许是店家想让客人同时能吃到两种口味的贴心想法吧?


朋友点了“卡抛”猪肉,我原以为是猪肉碎,但捧上来时原来是切成薄片的三层肉,炒得油亮亮PongPong这样,闻着还挺香的,连平时不大懂得吃九层塔的我也大口大口吃起来。肉腌制得入味,炒得透所以够 干香,肉质还挺柔软,要了一份白饭,这个卡抛猪肉没有白饭哪里可以?这个我吃最多了。


冬粉Kerabu味道调得刚好,冬粉爽爽的,吃起来挺开胃。

 
泰式香炒鸡肉块,显然朋友没吃辣,点的三样都辣,不是我请客所以不好太多意见。鸡块有嫩,炒得入味,加了香茅和青葱一起炒,吃起来挺香的。但这道还是需要白饭来配。吃了三样觉得这里的口味不错,便再跟老板娘要了他们的菜单来看看。

老板娘介绍到他们刚接手这里四年,以前这里只有西餐,泰国菜是她之后才加上的。她看我一直细心读着菜单,就问我还要加些什么吗?我说够饱了只是想研究看看还有什么好吃的。老板娘接着就介绍说下次来可以试试他们的東炎鱼和KenSom鱼,他们做得不错的。店里从中午12点一直开到晚上12点,而且天天营业。晚上来吃宵夜或者朋友聚会什么的,这里确实是个好地方。

好吧,下次再来试试~!



店里的食物选择还蛮多的。


下次来再试试看他们其他的菜式。




Super 98 Cafe

6, Jalan Gamelan Indah 1
Taman Gamelan Indah
14200 Sungai Bakap
Pulau Pinang, Malaysia

14200 Sungai Bakap  ( Same row with KFC)

天天营业 Open Daily
12noon until midnight 12am

GPS:

2016年11月11日星期五

【让味道说话】槟城好吃的吧生肉骨茶


下雨季节最爽的便是能喝上一口热汤,吃肉骨茶有肉又有汤,能同时满足我两个欲望。是日来到Terengganu Road刚好摊子还没收,平时专程来吃几次都卖完了,便赶快下车点了一煲来享受一下。


 喜欢这里的肉骨茶,肉嫩够入味而且越嚼越香,汤汁浓郁而胶口,满满的骨胶原蛋白赞~!。喝起来药材香气和肉味已经紧紧融合在一起,爽~!确实是口口香~!


 
 
 
香浓酥脆的蜂巢豆干Kerabu, 香口开胃, 好吃~!
 

口口香-驰名正宗吧生肉骨茶

52, Jalan Trengganu, 10460, George Town, Pulau Pinang

 016-454-7706

6:30pm-10:00pm, closed on Thursdays

GPS :  5.40854 N, 100.30926 E

2016年11月9日星期三

【让味道说话】你最喜欢的鸡饭是哪一档?


【让味道说话】你最喜欢的鸡饭是哪一档?

那天在脸书看到网友在问“你喜欢的鸡饭是哪一档?”除了喜欢去固定的几家连锁鸡饭专卖店和老字号以外,我最喜欢的就是这档,喜欢来这里就是因为他们的鸡好吃,他们的油饭也好吃,饭要好吃米一定要好。

吃鸡饭我习惯从饭开始吃,我的米饭要求是米粒得完整,饱满,颗粒分明,不黏糊,味道清新,不过油腻。这里的饭煮得很好,看到老板特别的用心地煮着他每锅给人客吃的饭。味道不过濃,清淡中带点清香,绝对是百吃不腻的米饭。

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掏起其中一块白斩鸡肉一看,老板煮鸡功夫不得了,鸡皮下一层还有一层凝胶,证明是有多新鲜。那是肉皮冻。是烹制过程中鸡肉鸡皮渗的胶质凝结物,是由蛋白质与胶原蛋白组成的。听说吃了可以美容。那不是脂肪,可以放心地吃的,那和我们做鱼汤,凉后鱼汤凝固的道理是一样的。白斩鸡做得滑嫩可口,够味且香,甚是喜爱。

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鸡饭口味和素质整体都属上乘之作,这是档主用心的制作,传统老味道,滋味好,而且卖得又不贵品质甚高。如果我每天的工作餐都重复吃这个我绝对没问题,不会吃腻。

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辣椒酱好吃。

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附上清汤一碗。



滑嫩的白斩鸡。


腌制得够味的烧鸡,令我难以抗拒。


鲜嫩的白斩鸡,裹上了酱汁特别够味,吃起来爽口。


米饭颗粒分明,吃起来柔软度刚好,也不会过油,是我喜欢的油饭。

 
海南鸡饭@云顶餐室
Hainanese Chicken Rice @ Genting Cafe
Lorong Delima 6 , Island Glades Pulau Pinang.
营业时间   Business Hour : 10am to 3pm (或售完为止 Or until Sold Out)
Taste 味: 用料新鲜,饭,鸡肉,辣椒酱都好好吃,喜欢 。
Service 服务: 快捷。
Price 价: 美味老滋味,值得。
Hygiene 卫生: 干净整洁的店家

2016年11月8日星期二

【自在饭店的故事】红糟鸡逸事

 

那年ahkim来店里吃饭,吃到我煮的红糟鸡,结果被他痛骂了一顿。ahkim是福州人,很会煮,说我煮得不地道,味不对,鸡肉烂烂粕粕,煮得很差,说好心不会煮tolong不要拿出来丢人现眼。
 
OH NO NO NO NO NO ~~...NO NO NO NO NO...
 
我心中的挫败的还未平复,接着他又说这道菜拿肉鸡来煮哪里好吃的,完全不是那回事。还说如果要煮来卖,就不应该省成本,这时我连忙就解释说因为要保持平价云云。
ahkim是个对美食很执着的人,什么菜需要用到什么料都有他的坚持的。他一听到我那样辩解,便更大声地喝斥我,说如果东西煮出来不好吃的话单单考便宜又有什么用呢?(省略了他的粗话)
看我满脸失落,一边又忙着点头,这时他说出他的秘诀,说这样煮一定比我的更加倍的好吃。果然换了更好的选料,味道就是不一样,而且放上铁锅架在火炉上更是越滚越香更能出味~!谢谢ahkim~!

这道菜需要预早订哦, 因为菜单里没有,平日的客人看到红红其实不大敢吃,红色来自药材红谷米的自然色素,这道菜其实很补的喔。
Special Dish for preorder: Hock Chew Red Wine Chicken
需要订的特色菜 : 福州红糟鸡
One Bird for RM 58
Half Bird for RM 30
RM58 一只
RM30 半只
訂桌请联络 0164217392 Watsapp or Wechat
ZI ZAI RESTAURANT (自在飯店)
Address: 1239-G, Ground Floor, Jalan Paya Terubong, 11060 Penang, Malaysia.
Contact: 048265713(Hock Chai) 0164217392
Business Hours: 6:00PM- 10.30pm (Closed On Every Tuesday)
GPS: 5.387212, 100.274013

【让味道说话】Sungai Bakap让人惊艳的古早味咖哩饭




【让味道说话】Sungai Bakap让人惊艳的古早味咖哩饭

那天到Sungai Bakap朋友家做客,聊着聊着饿了,朋友知道我喜欢吃老味道,特地带我到他家附近的小巷里吃好料。远看是个不起眼的小推车,开始小看他了,一看原来选择那么多,而且还样样适合我胃口的菜色呢~ 摊子上摆满十多样咖哩、小菜、酱油肉和炸小鱼,那充满乡情的古早味令我爱不释口。每样菜色看着就是那么的诱人,说真的换着菜色吃,这里能天天来(住这里的话)。

这里除了卖饭菜,老板还现炸油角、春卷、沙葛饼,热腾腾新鲜炸起,外皮酥脆吃起来就是香。


拿了咖哩杂菜、咖喱鸡和炒得浓浓香香的酱油肉,味道好,喜欢。


新鲜炸起来的小吃,香气特别诱人。


看每个顾客都点了“龙眼冰”。


朋友看我菜拿得太客气,还另外加了三拜江鱼仔和三拜咸鱼骨给我,忙着吃忘了拍照,浓香开胃,就是好吃。


咖哩小虾应该也很棒吧,那炒黄梨下回一定参着其他咖哩吃,酸甜开胃,味道一定好极了。


刚炸起来的小吃,不消一回被顾客买去,老板接着再炸新的Refill。


不太甜的芋泥馅,软绵绵热乎乎,外皮酥脆香口,好吃~!


吃完甜的来个Savoury的韭菜油角,韭菜切得细细腻,凡韭菜我都爱,这个赞~!



这里的咖哩香浓不欺场,料足味道好,一吃便会爱上,下回有经过这里的话,这里是个很好的吃饭点。
 

Sungai Bakap RHB Bank 隔壁小巷子里。顺记海鲜同排。
Taman Sri Aman, 14200 Sungai Jawi, Pulau Pinang, Malaysia。

下午约5点开档到旁晚, 周末好像没开,Sungai Bakap 的朋友请确认一下 ,谢谢。

Weekdays 5pm until evening, close on weekends, friends stay near Sungai Bakap please Confirm. Thank you~!

2016年11月7日星期一

【让味道说话】不可错过的“关丹律”咖哩面


【让味道说话】不可错过的“关丹律”咖哩面

常听说哪里哪里的咖哩面好吃,哪里哪里的够劲,没有一家是那么的认同过。首先必须赞一赞光头老板慷慨,要了加辣椒,大大一勺hoot进去,还问我够不够?他们的咖哩面出名早就听我爸说了,但那么多年就是没有去尝试过,相逢恨晚呀。真想跟我那不喜欢吃咖哩面的朋友说,你就是没吃过这档。

看那整碗红的发亮的汤头你就知道那是有多么的辣,不过嗜辣的我这个程度刚好,不能吃辣的朋友就要平常的好了。喝下那汤头那是辣得真爽,整个汤是那么的有Body,椰浆比别家就是下得多,配料新鲜面也烫得刚刚好,整碗吃得干干净净。这碗是加了虾的收 RM6.50,吃了一碗,再打包一包给娘亲,她吃了还会问我哪里买的,这个早餐值。

已经很久没吃到那么“够厚”的咖哩面了,写这篇时看到照片还得猛吞口水呢~。若朋友问我现在最喜欢哪里,我必定推荐这一家。您吃过最好的是哪一家?有空我也去试一试。




一目了然的价目表,爱加什么料加什么丰俭由人。

 
报章的访问。


不在关丹律, 这是早上在Pulau Tikus Hai Beng Cafe 海明茶室里的关丹律咖哩面分行。

隔壁那档马来饭也很好吃,样样都吸引,不小心就会拿了很多呵呵。晚上的All Right Western Food 也很好,自小就喜欢他们的Oxtail Soup, Chicken Chop, Chicken Cordon Bleu, 他们的“他他酱”也是够厚的, 赞~!

Hai Beng Cafe (海明茶室)
216 Jalan Burma
10350 George Town, Pulau Pinang
Morning 早市
 

2016年10月27日星期四

【让味道说话】吃了Geram的香料炸鸡和蒸饭


【让味道说话】吃了Geram的香料炸鸡和蒸饭
偶然一次看到脸书上张贴着一篇广告,说是吃了会Geram的炸鸡。相片里的炸鸡确实十分诱人,所以特意驱车渡海试吃一下。原本必须驾入居林,但最近他们刚开了分行在Juru Auto City,新据点的营业时间只从晚上6时开到11时,周末就会开到晚一些。


醒目的档口设计十分吸睛,远远便能看到它。一份RM5,就卖单一的产品,炸鸡+蒸饭+香浓酱汁,自助服务,买了拿起座位慢慢享受,GOOD~!


酱汁分为两种,鸡肉的和牛肉的,各别加了辛香料熬成浓浓类似咖哩的酱汁,特别香口不会辣,蒸饭的选米也讲究,米粒长而完整而富班兰香气,不会因为一份卖你RM5而选用碎米来压低成本而因价就货,但看这个诚意就值得支持。因为是隔水各别蒸出来的米饭,水份拿捏不会过量,柔软但尚坚挺,淋上酱汁后质感刚刚好。讲究品质的米饭,一吃便会爱上它。

来到时鸡腿刚好沽清,唯有求其次拿了厚厚的鸡腿肉,单看外貌便知这鸡用了多种辛香料来腌制,一吃果不其然,外酥脆带浓浓的香味,肉质软多汁而入味,调味更是到位,老实说我一块真的是吃不够咯。



 
(商家照片)整只鸡来腌制,所以什么部位都有。
 


(商家照片)特调的青色三拜酱,沾黄瓜沾鸡肉,好吃刺激~!



盛满园 Kim Tan Garden Cafe Juru Auto City
D'Ariff Auto City
6pm start hingga 11pm (Isnin - Khamis)
6pm start hingga 11.30pm (Jumaat - Ahad)

Closed on first Monday of the month.

每个月第一个星期一休息


D'Ariff Nasi Kukus Gerrraammm (Main)
MEDAN SELERA RASTA NINO, TAMAN CENDANA. KULIM.
12 noon until 10pm

017-422 1773